Сегодня я расскажу вам как приготовить самое знаменитое и популярное блюдо в китайском стиле на территории нашей страны - невероятно нежную и пикантную курицу по-китайски в кисло-сладком соусе.
Описание приготовления:
Я думаю, что практически каждый человек хоть раз в своей жизни бывал в китайском ресторане, и почти наверняка одним из заказанных вами блюд была курица по-китайски. Это блюдо действительно в последнее время стало очень популярно среди нашего населения, а сегодня я расскажу вам, как приготовить курицу по-китайски в кисло-сладком соусе в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что на приготовление уйдет куча времени и сил, но на самом деле это не так. Конечно, в первый раз все не так уж и быстро получится, но в любом случае это не должно занять у вас больше часа. Поверьте, потраченное время стоит конечного результата, ведь эта курочка настолько ароматная и пряная, что дух захватывает. И, на мой взгляд, этот рецепт приготовления курицы по-китайски в кисло-сладком соусе отлично подойдет для романтического вечера - ваша вторая половинка будет приятно удивлена таким неожиданным и пикантным сюрпризом.
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Сладкое / Кислое
География кухни: Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 450 Грамм
- Масло оливковое — 5 Ст. ложек
- Имбирь свежий — 10 Грамм
- Перец болгарский зеленый — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Масло кунжутное — 1 Чайная ложка
- Соевый соус светлый — 2 Чайных ложки (в маринад )
- Вино рисовое — 1 Чайная ложка (в маринад )
- Масло кунжутное — 2 Чайных ложки (в маринад )
- Уксус рисовый — 8 Ст. ложек (в подливу)
- Сахар — 4 Ст. ложки (в подливу)
- Соевый соус светлый — 2 Чайных ложки (в подливу)
- Кетчуп — 6 Ст. ложек (в подливу)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Курица по-китайски в кисло-сладком соусе""
Для начала приготовим маринад. В глубокой миске смешиваем светлый соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Куриную грудку тщательно промываем под холодной водой и ждем, пока она немного обсохнет.
Затем нарезаем грудку полосками шириной около 1,5 сантиметров.
Вливаем маринад, перемешиваем и отправляем курицу в холодильник на пол часа.
Небольшой кусочек имбиря очищаем от кожуры и мелко нарезаем.
Теперь репчатый лук и болгарский перец режем полукольцами, а морковь нарезаем колечками.
Когда курица промаринуется, обжариваем ее на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
Обжаренную курицу пока перекладываем в отдельную посуду, а на сковороду выкладываем нарезанные лук, перец, морковь и имбирь. Жарим несколько минут на среднем огне.
Теперь добавляем курицу и все вместе жарим еще минуты три.
Для подливы наливаем в кастрюльку уксус и нагреваем его, добавляем кунжутное масло, соевый соус, кетчуп и сахар. Варим, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Теперь переливаем подливу в кастрюльку с курицей и овощами и хорошенько перемешиваем. Наша курица по-китайски в кисло-сладком соусе готова! Приятного аппетита!