Всем любителям субпродуктов я хочу предложить очень интересный рецепт куриных сердечек с морковью, у которых довольно необычный пряный вкус, чем-то напоминающий блюда корейской кухни.
Описание приготовления:
Это только кажется, что субпродукты это еда для людей без фантазии, ведь из них трудно приготовить что-нибудь эдакое, но на деле все совсем не так и, если немного поэкспериментировать, то у нас может получиться довольно интересное блюдо. И в этом рецепт я как раз хочу поделиться с вами одним из таких интересных блюд и рассказать, как приготовить куриные сердечки с морковью, но не простые, а с секретом. Дело в том, что здесь мы будем использовать специи, различные пряности и уксус, благодаря чему у нас получится интересный маринованный вкус. Так что если вы не боитесь попробовать что-то новенькое, то обязательно приготовьте куриные сердечки с морковью в домашних условиях, поверьте, это блюдо поразит вас.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 500 Грамм
- Морковь — 3 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус винный или яблочный — 300 Грамм
- Перец душистый горошком — 6 Штук
- Гвоздика — 3 Штуки
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Имбирь молотый — 0,5 Чайных ложки
- Корица — 1/4 Чайных ложки
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец чили — 1 Штука
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Зелень свежая — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Куриные сердечки с морковью""
Морковь трем на крупной терке, репчатый лук так же нарезаем крупно. Вообще, моркови можно взять побольше, ведь именно она задает всему блюду вкус.
Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем на нее нарезанные овощи, добавляем сахар и соевый соус, жарим овощи не до готовности, а так, чтобы они были с зубком, затем перекладываем их в миску.
Сердечки очищаем от пленочек, сосудов и жира, хорошенько промываем и нарезаем соломкой.
Выкладываем сердечки на сковороду, где жарились овощи, и тушим их под крышкой, добавляем специи, пряности и соль. Воду вливать не нужно, потому что сердечки дадут много жидкости. Как только эта жидкость испариться, наливаем в сковороду уксус и продолжаем готовить, пока и он не выпарится, тогда добавляем острый перчик и зелень, перемешиваем и хорошенько все прогреваем.
Перекладываем сердечки к обжаренным овощам, перемешиваем все и оставляем на пару часиков пропитаться, а лучше на ночь. Ну а утром уже можно попробовать, что же у нас получилось. Приятного аппетита!