Наверное, у каждой традиционной кухни найдется свой рецепт колбасок. Я вот просто обожаю классический рецепт купат на сковороде, очень пикантных куриных колбасок родом из Кавказа. Вам понравится!
Описание приготовления:
Я так думаю, мясо у нас любят все и все согласятся, что в грузинской и кавказской кухне действительно знают толк в мясных закусках, так что и этот рецепт приготовления купат на сковороде, сами понимаете, обладает хорошей репутацией. Да и готовится просто, так что расскажу, как сделать купаты на сковороде, а вы уж обязательно как-нибудь к празднику их приготовьте!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Филе курицы — 1 Килограмм
- Свиная кишка — 1 Штука
- Чеснок — 4 Зубчика
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Купаты на сковороде""
1. Курицу мелко шинкуем, но не перекручиваем на мясорубке. Так колбасы будут более сочными.
2. Мелко режем чеснок, добавим его к курице. Также добавим соль и грузинские приправы на ваш вкус. Хорошо перемешаем, пусть немного постоит, пропитается.
3. Теперь в очищенную свиную кишку трамбуем курицу в специях. Чтоб было проще, я натягиваю кончик на мясорубку и через через нее проталкиваю курицу. Колбаски должны быть небольшие, в форме подковы.
4. Чтобы при жарке колбасы не развалились, рекомендую из сначала поместить на пару минут в кипяток. Затем - на раскаленную сковороду с маслом.
5. Обжариваем со всех сторон и подаем с острым или кислым грузинским соусом. Приятного аппетита!