Вот люблю я креветки, и ничего с этим поделать не могу. Ела бы их почти каждый день! Но это не всегда возможно. Поэтому с умом подхожу к выбору блюд с этим главным ингредиентом. Вот одно из любимых.
Описание приготовления:
Одним из самых распространённых вариантов создания блюд из морепродуктов — это обмакнуть их в кляр и отправить во фритюрницу. Я же вам предлагаю узнать, как приготовить креветки в хрустящей "шубке" с соусом. Эта горячая закуска хороша под пиво, но в то же время она подойдёт и для элегантного ужина.
Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Мука
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный — 150 Грамм
- Лимонный сок — 10 Миллилитров
- Укроп рубленый — 10 Грамм
- Чеснок измельчённый — 10 Грамм
- Мука — 50 Грамм
- Крахмал картофельный — 20 Грамм
- Вода холодная — 60 Миллилитров
- Растительное масло — 1010 Миллилитров (10 мл - в кляр, 1000 мл - во фритюр)
- Креветки тигровые — 10 Штук
- Соль — По вкусу
- Приправа для креветок — По вкусу
- Белый молотый перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Креветки в хрустящей "шубке"""
Сначала сделайте соус. Смешайте в миске чеснок, укроп, соль, йогурт, перец и сок лимона. Хорошо всё перемешайте.
Сделайте кляр. Смешайте муку, масло, крахмал и воду.
Креветки очистите от панциря, удалите из них прожилки. Затем морепродукты промойте и обсушите. Засыпьте креветки приправой (не бойтесь выбрать что-то поострее), солью и крахмалом.
Каждую креветку обмакните в кляре. Разогрейте масло до 180 градусах во фритюрнице или сотейнике. Обжаривайте морепродукты до золотистого цвета.
Не забудьте убрать лишнее масло с помощью бумажного полотенца (просто ненадолго выложите на него готовые креветки).
Подавайте креветки в тёплом или горячем виде с йогуртовым соусом. Приятного аппетита!