Жизнь с диагнозом сахарный диабет полна запретов. Однако, это не означает, что еда должна быть пресной и однообразной. Предлагаю приготовить фаршированные перцы в томатном соусе с кетчупом.
Описание приготовления:
Фаршированный перец – это блюдо, любимое многими. А вот использовать привычное мясо – свинину, нельзя. Меняем свинину на то, что можно и полезно при диабете. У меня фарш из курицы, но вы можете использовать фарш индейки, телятину или крольчатину. Рис берем бурый, так как белый категорически нельзя. В крайнем случае можно заменить его на гречку или перловую крупу. Получается не менее аппетитно! И конечно же фаршированные перцы с применением томатного соуса считаются самые вкусные, но как известно многие томатные консервы содержат сахар, а при диабете его нельзя. Что делать? Выход есть! Предлагаю взять томатный кетчуп "Махеевъ". В его составе вы ни найдете ни сахара, ни крахмала. Перчик получается умопомрачительно ароматный и вкусный! Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Куриное филе / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Для диабетиков
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 10-12 Штук
- Фарш — 500 Грамм (у меня куриный)
- Рис — 100 Грамм (бурый)
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Томатный кетчуп — 100 Грамм (без сахара и крахмала)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Вода — 500 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Фаршированные перцы в томатном соусе с кетчупом без сахара""
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
Добавьте кетчуп (я использую томатный кетчуп "Махеев", который не содержит ни сахара, ни крахмала) и измельченный ножом чеснок. Обжарьте все вместе буквально пару минут.
Тонкой струйкой влейте воду. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, доведите соус до кипения и снимите с огня.
Перцы очистите от семян и промойте под проточной водой.
В глубокой миске соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, рубленную свежую зелень и промытый бурый рис. Добавьте в начинку по вкусу соль и молотый перец, можно добавить так же любые любимые специи. Хорошо все перемешайте.
Начините перцы фаршем и поместите стоя в любую посуду с толстым дном.
Залейте перцы соусом, он должен покрывать их чуть больше чем наполовину, и тушите на медленном огне примерно 1 час.
Фаршированные перцы в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!