Предлагаю простой рецепт замечательной домашней брынзы. Из обычных ингредиентов без специальной закваски вы получите нежный, вкусный и полезный продукт.
Описание приготовления:
Готовиться брынза просто. Подойдут продукты из магазина, но нужно помнить, что чем выше будет их жирность, тем больше выход брынзы. У меня молоко 2,5%, а сметана 15% жирности. Соль кладите по вкусу. Чтобы брынза получилась совсем соленой, вымочите её в соленой сыворотке. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готовой продукции.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Молоко коровье — 1 Литр
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Соль — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3
Как приготовить ""Брынза из коровьего молока в домашних условиях""
Подготовьте ингредиенты для приготовления домашней брынзы.
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на огонь.
В миску разбейте яйца.
Всыпьте соль по вкусу.
Добавьте сметану.
Хорошо взбейте яйца со сметаной и солью.
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте смесь яиц, сметаны и соли. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения. Варите пять минут на небольшом огне. Вы увидите, как жидкость начнет сворачиваться и превращаться в хлопья. А затем начнет отделяться сыворотка и появятся сгустки творога.
Дайте полученной смеси остыть в течение 10-15 минут. После откиньте на сито или дуршлаг с марлей в несколько слоев. Сито поставьте в миску, в которую будет стекать сыворотка.
Завяжите марлю узлом и подвесьте брынзу над миской с сывороткой.
Через три часа выложите на брынзу груз и отправьте в холод на ночь. Утром снимите марлю.
Домашняя брынза из коровьего молока готова. Можно подавать к чаю.