Пиріг з динно-апельсиновим кремом
Пиріг дуже ароматний! Ніжна пісочна основа і крем з дині, апельсина і вершків. Кому цікаво - заходьте в гості!
Інгредієнти для «Пиріг з динно-апельсиновим кремом»:
- Масло вершкове - 120 г
- Цукрова пудра - 90 г
- Яйце куряче (тісто-1, крем-2) - 3 шт
- Апельсин (великий; потрібна буде цедра в тісто і сік у крем) - 1 шт
- Стружка шоколадна - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
- Диня (у мене сорти Амал; очищена від шкірки і насіння, порізана кубиком) - 1,5 стак.
- Цукор - 4-5 ст. л.
- Сік лимонний - 1-2 ч. л.
- Вершки (жирні, 33%) - 200 г
- Крохмаль кукурудзяний - 4 ч. л.
- Ваніль (або ванілін)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі45.8 | жири193.6 | вуглеводи400 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.7 | жири15.7 | вуглеводи32.5 |
Рецепт «Пиріг з динно-апельсиновим кремом»:
Для тесту я розтерла м'яке вершкове масло з цукровою пудрою (можна замість неї взяти цукор).
Додала до них яйце, кокосову стружку, апельсинову цедру, добре перемішала.
Додала борошно і замісила тісто.
Тісто відразу розподілила за роз'ємною формою (21см), дно якої застелила пергаментом. Залишила тісто в холодильнику на 30 хв.
Сік з 1 великого апельсина перемішала з цукром і лимонним соком, диню очистила і порізала, яйця злегка збила виделкою і додала туди кукурудзяний крохмаль, розмішала, щоб не було грудок. З'єднала все разом і пробила блендером до однорідної маси.
Вершки з ваніллю (ванілін або ванільний цукор додати в кінці) нагріла, додала до них суміш з дині, апельсинового соку та яєць.
Варила на маленькому вогні, безперервно завадивши, до загустіння.
Духовку нагріла до 180 град., запекла основу з вантажем зверху протягом 10-15 хв., вилила на неї крем, зменшила температуру в духовці до 170 град., випікала пиріг ще хвилин 30-40.
Ось результат моїх праць:Крем трохи потріскався зверху, але на смаку це ніяк не відбилося. Пиріг перед нарізкою повністю остудити! На фото я різала пиріг ще трохи теплим. Після холодильника крем ще більше загустіває.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!