Паштет з відвареного м'яса
Заглянула в холодильник - вийшов паштетик, ніжний і смачний, для сніданку і для свята. Також підходить для закусочних тортиків і еклерів.
Інгредієнти для «Паштет з відвареного м'яса»:
- Курка (Філе або бедришко) - 300 г
- Печінка куряча - 300 г
- Корейка (копчена) - 200 г
- Масло вершкове - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 1-2 зуб.
- Яблуко (кисле) - 1 шт
- Вино біле сухе (або коньяк) - 50 г
- Лимон - 1 шт
- Олія рослинна - 2-4 ст. л.
- Спеції (на ваш смак)
- Бринза (для начинки, не дуже солоний, ближче до сулугуні) - 200 г
- Укроп (зелень, для начинки) - 1 пуч.
- Майонез (для начинки) - 50 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі171.2 | жири347 | вуглеводи49.4 |
Порції | |||
ккал | белкі21.4 | жири43.4 | вуглеводи6.2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири19.5 | вуглеводи2.8 |
Рецепт «Паштет з відвареного м'яса»:
Це наші продукти
Нарізана цибуля пасерувати в олії
Додати порізані м'ясо і корейку на сковорідку, підливши трохи води (1-2 столові ложки)
Печінка промити і відварити в підсоленій воді
Додати порізане яблуко, часник, сіль (до смаку) і спеції. Гасити до м'якості
В кінці гасіння видавити сік 0,5 лимона і додати вино, або коньяк
для начинки бринзу порізати маленькими кубиками, нарізати кріп, додати 1-2 столові ложки майонезу (для зв'язки), перемішати
Печінка і тушковане м'ясо перекрутити (у мене м'ясорубка), додавши розм'яжене вершкове масло. Добре перемішати
На пишову плівку покласти 1\\2 паштету, потім, на паштет нашу начинку, що зверху залишився паштет. Сформувати ковбаскою, і прибрати в холодильник на 2 години. Прикрасити за своїм бажанням. А начинка може бути будь-хто, на ваш смак.
Приємного апетиту!!!