Закусочний солодкий перець з медом
Ще одна смачна і не клопітка заготовка на зиму, за рецептом Людочки з форуму SAY-7. Дуже рекомендую закрити цю смачнятину!
Інгредієнти для «Закусочний солодкий перець з медом»:
- Перець солодкий - 5 кг
- Вода - 3 л
- Часник - 10-12 зуб.
- Олія рослинна - 200 мл
- Оцет (у рецепті було 400 мл., мені здалося багато, тому я додала поменше. 9-ти відсотковий) - 200 мл
- Мед - 0.5 стак.
- Сіль (без гірки) - 2 ст. л.
- Лист лавровий (3 шт., перець запашний і чорний горошком по 5 шт.)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі60 | жири171 | вуглеводи363.8 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири1.9 | вуглеводи4.1 |
Рецепт «Закусочний солодкий перець з медом»:
Перець і очищений часник вимити, дати збігти воді, перець порізати навпіл, уздовж, прибрати насіння і перегородки.
Підготувати баночки і кришки (у мене вийшло 4 банки по 1 л.)
У зручному глибокому посуді з широкими краями вскип'ятити воду, додати оцет, масло, часник, перець горщиком, мед, сіль, лавровий лист, олію, перемішати, коли маринад закипить, опустити порціями перець, втопити його, щоб він був повністю в рідині, після закипання варити на середньому вогні 10 хвилин, поки перець не стане м'яким, але не переваріть.
Потім вогонь вимкнути, перець ложкою розкласти щільно шарами в баночки, залити маринадом до горлечка, відразу закупорити, перевернути банки догори дном і укутати, поки не охолонуть.