Рецепт оригінального супу із зеленого горошка
Хочете приготувати на обід дещо особливе? Пропонує три рецепти приготування оригінального супу із зеленого горошка, який легко і надовго наситить, не додавши сантиметрів у талії. Страви з бобових продуктів - це здоровий набір швидкоусвояемого рослинного білка, корисних вуглеводів і, звичайно, вітамінів.
Рецепт приготування крем-супу із зеленого горошка
Насичений крем-суп із зеленого горошка з яскраво вираженим м'ятним присмаком напевно побалує ваші смакові рецептори справжнього гурмана.
Треба:
800 гр зеленого горошка, можна замороженого; 700 мл овочевого або курячого бульйону; 1 шт великої картоплини; 1 шт цибулини; 40 гр листя м'яти; 20 гр петрушки; 50 гр вершкового масла; 50 гр 20% -ї сметани; 4 ч. ложки оливкової олії; 1/2 год ложки чорного молотого перцю; 1/4 год ложки мускатного горіха; сіль.
Як приготувати:
- Почистіть картоплю і наріжте на невеликі ломтики.
- Покладіть вершкове масло в каструлю середнього розміру і розтопіть на помірному вогні.
- Очистіть цибулину, поріжте дрібними кубиками і підсмажте до прозорості.
- Влийте туди 500 мл бульйону, опустіть картоплю і варите 10 хвилин, після чого додайте горошок.
- Поставте на сусідню конфорку сотейник з рештою рідини, підсоліть, припустіть в ній листя м'яти і перелийте разом з ними в каструлю.
- Томіть все ще 3-5 хвилин до м'якості бобів.
- Трохи остудіть суп і розітріть у блендері до однорідності.
- Протріть його також через дрібне сито, поверніть на плиту і добре прогріть.
- Поперчите страву, приправте мускатним горіхом і посоліть до смаку, покладіть рубану петрушку.
- Подавайте його в глибоких тарілках з ложкою оливкової олії і сметани.
Рецепт приготування супу із зеленого горошка і яблука
Цей ніжний суп з горошка приємно дивує фруктовою ноткою. Нічого дивного, адже до його складу входить яблуко.
Треба:
200 гр зеленого горошка свіжого або замороженого; 500 мл курячого бульйону; 1 шт великого яблука; 2 шт цибулини; 60 мл 20% -х вершків; 30 гр вершкового масла; 1 ст. ложка борошна; сіль.
Як приготувати:
- Зріжте шкіру з яблука, вичистіть серцевину і поріжте м'якоть кубиками.
- Вскип'ятіть бульйон і відваріть у ньому горошок.
- Пасуйте тонко нашинковану цибулю на вершковому маслі, змішайте з фруктом і гасіть кілька хвилин.
- Потім присипайте борошно, швидко перемішайте, розведіть 100 мл бульйону, зачерпнутого з каструлі з бобами, що готуються, і перекладіть в суп.
- Готуйте його 10 хвилин, введіть вершки і підсоліть.
Рецепт приготування холодного супу із зеленого горошка
Легкий холодний суп із зеленого горошка чудово освіжає в спекотний день і дарує відчуття ситості на досить тривалий час, тому прекрасно підходить для дієтичного меню.
Треба:
300 гр консервованого зеленого горошка + 200 мл розсолу; 400 мл води; 500 гр огірків; 120 гр грецького йогурту; 2 курячих яйця, зварених вкруту; 30 гр укропу; сіль.
Як приготувати:
- Чистіть шкірку з огірків, залийте її водою і варите 15 хвилин, самі плоди натріть на терці.
- Процедіть відвар і остудіть у холодильнику.
- Додайте до нього терті овочі, горошок з консервованою рідиною та порізані кубиками яйця.
- Посоліть суп, розлийте по тарілках, щедро здобріть йогуртом і посипте подрібненим кропом.
У відео дивіться рецепт приготування супа-пюре з гарбуза: