Пшено-рисовий пиріг з овочами і солодке шоколадно-пшоне тістечко
Скоро, а саме завтра День Всіх Закоханих і тому вітаю всіх усіх з цим романтичним святом. Пригощаю Вас, мої дорогі поварята цими стравами, які підійдуть і для привітання і частування наших чоловіків на 23 лютого. Поєднання рису і пшона надзвичайно ніжні і чудово замінюють тісто.
Інгредієнти для «Пшено-рисовий пиріг з овочами і солодке шоколадно-пшоне тістечко»:
- Пшено (фірми Містраль) - 1/2 стак.
- Ріс (Басматі, фірми Містраль) - 1/2 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Кабачок (цукині) - 1 шт
- Яблуко - 1 шт
- Сир плавлений (за смаком) - 1 шт
- Клюква (суха для тістечок) - 3 ст. л.
- Курага (для тістечок) - 3 ст. л.
- Бренді (для замочування журавлини і кураги) - 1 стак.
- Кукурудзяні палички (пластівці) - 3 ст. л.
- Шоколад темний (стружка або чіпси, для прикрашання тістечок) - 4 ст. л.
- Сік (яблучний) - 2 стак.
- Горіх мускатний (мелений і (або карамель) для прикрашання тістечка) - 2 ст. л.
- Цукор коричневий - 1 ст. л.
- Мед (за смаком для більшої солодощі тістечок) - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Кориця (паличка) - 1 шт
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі86.3 | жири73.3 | вуглеводи430 |
Порції | |||
ккал | белкі14.4 | жири12.2 | вуглеводи71.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4 | жири3.4 | вуглеводи19.8 |
Рецепт «Пшено-рисовий пиріг з овочами і солодке шоколадно-пшоне тістечко»:
Беремо рис Фірми Містраль, у мене Басматі, промиваємо гарненько
Пшоно фірми Містраль так само добре промити
Промите пшоно і рис відварюємо в яблучному соку з паличкою кориці, цукром і сіллю, коли весь сік увібрається, якщо треба - то додати гарячу воду, і варити до м'якості.
Поки крупа вариться замочуємо журавлину і курагу в бренді (коньяку) або в солодкому червоному вині - це буде добавка в наше тістечко
Варену моркву, яблуко і невеликий кабачок протираємо в терку, або подрібнюємо в комбайні, і перемішуємо з плавленим сиром - це буде начинка для нашого пирога
Форму для пирога змащуємо маслом і присипаємо подрібненими кукурудзяними пластівцями, що б наш пиріг не пристав до дна і бортиків
Готовою пшонно-рисовою масою покриваємо дно форми для випікання і добре ущільнюємо, так як це буде наша основа для пирога, всередину викладаємо овочеву суміш
Посипаємо зверху кукурудзяними чіпсами і ставимо запікати при температурі 180 градусів на 20-30 хвилин
Пшено-рисове пюре, що залишилося, перемішуємо з яйцем і журавлиною, курагою, можна додати мед для більшої солодощі
Викладаємо в невеликі формочки для випікання, так само, як і для пирога трохи насипати подрібнених пластівців на дно кожної формочки, що б маса не прилипла, а зверху присипимо тертим шоколадом і ставимо запікати при температурі 180 градусів на 20-30 хвилин
Виймаємо і посипимо меленим горіхом або карамеллю на розплавлений шоколад, остужаємо