Мультиовочевий суп з грибами (пісний)
Є подібний рецепт на сайті, але мій відрізняється за інгредієнтами і смаком. Дуже вже смачний вийшов супчик. Густий, наваристий підійде для обіду і для вечері, а також тим, хто дотримується Великого посту.
Інгредієнти для «Мультиовочевий суп з грибами (пісний)»:
- Цибуля ріпчаста (у мене великі головки) - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Перець болгарський (у мене заморожений) - 1 шт
- Горошок зелений (у мене заморожений) - 1 міськст.
- Помідор (у мене заморожений) - 3 шт
- Капуста білокачанна/Капуста - 300 г
- Картопля - 2 шт
- Вода - 2-3 л
- Спеції (сіль, перець, лавр.лист до смаку.)
- Ткемалі (у мене ранній (зелений)) - 2 ст. л.
- Зелень
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Гриби (будь-які, у мене грибна ікра з опят) - 300 г
- Цибуля-порей (у мене стебель 10 см)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі29.5 | жири34.7 | вуглеводи122.4 |
Порції | |||
ккал | белки | жири6.9 | вуглеводи24.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.9 | вуглеводи3.3 |
Рецепт «Мультиовочевий суп з грибами (пісний)»:
Для початку підготуємо наші овочі. Цибулю дрібно ріжемо, моркву трьом на великій терці, перець соломкою, капусту шинкуєм, картоплю брусочками, помідори ошпарюємо, знімаємо шкірку, ріжемо дрібно.
Розігріваємо в каструлі рослинну олію, опускаємо в неї цибулю і трохи гасимо, але не смажимо. Додаємо моркву, ще трохи гасимо, потім відправляємо болгарський перець, горошок і помідори, гасимо ще хвилин 5.
Заливаємо воду, приблизно 1-1,5 літра, даємо закипіти і закидаємо капусту і гриби. Солимо, кидаємо спеції.
Коли суп закипить, додаємо картоплю (можна і без неї, але у мене чоловік не зрозумів би суп без картоплі). Варім до готовності картоплі. У процесі визначаємося з густотою, якщо потрібно розбавляємо окропом.
У мене дрібнонарізана цибуля і грибна ікра дали густоту, я розбавляла.
У самому кінці пробуємо на смак, мені здалося мало кислоти від помідор і я додала соус ткемалі (можна замінити лимонним соком). Наприкінці варіння додаємо зелень, вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися хоча б години 2.
Супчик подаємо зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!
Звичайно ж, всі інгредієнти писала приблизно, можна коригувати на свій смак.
Дуже здивувалася, що чоловікові сподобався суп - він у мене привереда і гурман в деякому роді.
Єдине, що я не сказала - що супчик пісний, дієтичний і т. д., просто овочевий супчик..
; -);