Італійські булочки з томатами, маскарпоне і маслинами
Чудовий аромат цих булочок, неодмінно заманить на кухню... де відразу виникає бажання випити чашечку кави з маленькою італійською булочкою.
Інгредієнти для «Італійські булочки з томатами, маскарпоне і маслинами»:
- Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 375 г
- Дріжджі (сухі) - 7 г
- Яйце куряче (тісто) - 1 шт
- Олія оливкова (тісто) - 5 ст. л.
- Молоко (тісто) - 6 ст. л.
- Вершки (тісто) - 150 мл
- Масліни (без кісточок у начинку) - 60 г
- Помідор (в'ялені в маслі в начинку) - 60 г
- Маскарпоне (начинка) - 200 г
- Сіль (тісто) - 1 ч. л.
- Кунжут (для посипання) - 20 г
- Пармезан (тертий для посипання) - 20 г
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі73.2 | жири260.2 | вуглеводи315.7 |
Порції | |||
ккал | белкі6.1 | жири21.7 | вуглеводи26.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.5 | жири23 | вуглеводи27.9 |
Рецепт «Італійські булочки з томатами, маскарпоне і маслинами»:
Борошно змішуємо з дріжджами, потім додаємо всі інші інгрідієнти для тесту: сіль, яєчний білок (попередньо відокремивши його від жовтка), вершки, оливкову олію і 5 столових ложок молока. Всі гарненько перемішуємо і невеликими порціями вливаємо вершки. Замішуємо однорідне тісто. Готове тісто залишаємо в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.
У нас з'явилося трохи часу і ми можемо приготувати начинку. Дрібно нарізаємо маслини і в'ялені томати (найкраще використовувати блендер). Якщо ж у Вас немає в'ялених томатів, Ви можете приготувати їх самі за цим, дуже простим і не трудомістким рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/651 41/
Викласти в чашку маскарпоне (маскарпоне можна замінити фетою або бринзою), додати подрібнені маслини і томати, все гарненько перемішати. Начинка готова.
Тісто підійшло, ділимо його на рівні шматочки. Виходить 12 штук. З кожного розкочуємо коржик діаметром приблизно 10 см (розкочуйте не дуже тонко, оскільки булочка може тріснути, а начинка витекти при випіканні)
На кожен корж викладаємо 1 ст. ложку начинки і акуратно закриваємо булочку.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Противник застеляємо папером для випічки і викладаємо наші булочки швом вниз. Яєчний жовток змішуємо з залишкою молока і змащуємо наші булочки.
Зверху булочки посипаємо кунжутом і тертим пармезаном. Випікаємо булочки близько 20 хвилин на середньому рівні.
Ось і все, булочки готові! ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043