Гуляш з картоплі
Goulash on poor. Страва австрійської кухні, яка готується дуже просто, але слава її живе вже багато років. У старовину не найбагатші верстви населення готували цей гуляш, але й донині ця страва часто зустрічається в закусочних Австрії. Це справді «гарячий шедевр», що підтверджується шаленим ароматом і шикарним кольором готової страви.
Інгредієнти для «Гуляш з картоплі»:
- Вода (або бульйон) - 250-300 мл
- Олія рослинна - 1-2 ст. л.
- Паприка солодка - 3 ст. л.
- Сіль (і перець мелений)
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Шпиг (сало) - 100-150 г
- Картопля - 500 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Гуляш з картоплі»:
Картопля очистити і нарізати довільними шматочками, наприклад кубиками, я віддаю перевагу досить великим шматочкам.
Якщо картопля молода, то її досить просто добре вимити і нарізати.
Цибулю і моркву очистити і подрібнити.
Я використовувала синю цибулю, але підійде будь-хто.
Шпиг нарізати невеликими шматочками, можна використовувати підкопчений шпиг, буде також дуже смачно.
У місткість налити трохи масла і обсмажити шпиг, до золотистого кольору, але не пережарити!
Додати цибулю і моркву, обсмажити до напівготовності.
Додати нарізану картоплю, сіль і перець до смаку, і обсмажити все ще 5-7 хвилин на середньому вогні.
Після оскарження додати паприку, нехай вас така кількість не лякає, вийде дуже ароматно і красиво.
Залити водою (або бульйоном) так, щоб була покрита вся картопля, гасити на середньому вогні до готовності - картопля повинна стати м'якою.
Подавати як самостійну страву або додати м'ясо, стейк, наприклад.
Приємного апетиту!!!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843