Гарячі бутерброди з баклажанами
У сезон баклажанів пропоную вам спробувати ще один варіант гарячих бутербродів. Бутерброди виходять легенями за рахунок ніжного домашнього сиру, пікантність їм надають баклажани, аромат - часник.
Інгредієнти для «Гарячі бутерброди з баклажанами»:
Сир
- Молоко - 1 л
- Закваска (Бактеріальна закваска «Натуральний сир» від OURSSON) - 1 шт
Бутерброди
- Хліб - 10 ломт.
- Сир голландський - 200 г
- Баклажан - 1 шт
- Сир - 150 г
- Часник - 2 зуб.
- Олія рослинна (для смаження)
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі141.3 | жири79.2 | вуглеводи398.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири3.3 | вуглеводи16.6 |
Рецепт «Гарячі бутерброди з баклажанами»:
Для приготування сиру я використовувала йогуртницю-термос від OURSSON.У
молоко кімнатної температури (22-24 градусів) всипаємо 1 пакетик натуральної закваски «Натуральний сир» від OURSSON. Ретельно розмішуємо. Прибираємо ємність в йогуртницю-термос, і залишаємо в теплому місці на 6-10 годин.
Після закінчення часу переливаємо, що утворився згусток в каструлю і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до тих пір, поки не почне відокремлюватися сироватка. Відкидаємо сир на дуршлаг, застелений марлею. Зав'язуємо кінці, підвішуємо і даємо збігти сироватці. Готовий сир охолоджуємо. Ось такий ніжний сир у мене вийшов.
У сир додаємо часник, пропущений через прес. Солимо і перчимо до смаку.
Баклажан нарізаємо гуртками і обсмажуємо в невеликій кількості олії з двох сторін. Я під час смаження баклажани ще підсалювала.
Сир натираємо на дрібній тірці. Ломтик хліба намазуємо творожною масою, зверху викладаємо кружечки баклажана і посипаємо тертим сиром.
Якщо ви любите хрусткі бутерброди, то хліб можна попередньо підсушити на сковороді або в тостері. Для хрусткої сирної скоринки бутерброди можна запекти в духовці.
Я готувала в мікрохвильовці 2 хвилини до розплавлення сиру.