Любите запеченный картофель, но следите за углеводами в своем меню? Приготовьте запеченный батат — это не только вкусно, но и полезно!
Описание приготовления:
Батат или сладкий картофель уже перестал быть экзотической диковинкой и уверенно шагнул на наши кухни. Простота приготовления, яркий интересный вкус и несомненная польза делают его прекрасным компонентом здорового сбалансированного меню. Включите батат в свое меню, экспериментируйте с добавками, способами приготовления и будьте здоровы!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Батат
Блюдо: Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Батат — 2 Штуки
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Острая приправа — По вкусу (мексиканская)
- Авокадо — 1 Штука
- Перец чили — По вкусу
- Лайм — 1 Штука
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Запечённый батат""
Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Батат вымойте и насухо вытрите. Наколите вилкой несколько раз и выложите на противень. Смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью.
Запекайте до мягкости батата, около получаса. Затем сделайте продольные надрезы на каждом батате, слегка раздвиньте края и запекайте еще 5 минут.
Пока батат запекается, сделайте гуакамоле. В мисочку выберите ложкой мякоть спелого авокадо, полейте соком половинки лайма, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарубленный перчик чили и перемешайте, разминая авокадо. При желании можно добавить мелко рубленый красный лук и немного чеснока. Попробуйте и отрегулируйте соль и кислоту по вашему вкусу.
Готовый батат достаньте из духовки и вилкой «распушите» мякоть.
Переложите батат на сервировочные тарелки, в разрез каждого выложите гуакамоле и посыпьте острой приправой. Сверху украсьте свежей кинзой.
Подавайте запеченный батат с долькой лайма и овощным гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!