Запечений карась з кисло-солодким соусом
Запечена риба за цим рецептом - карась, схрещений з коропом. Але можна використовувати і звичайного карпа. Страва створена за рецептами китайської кухні, в яких риба поєднується з кисло-солодким соусом.
Інгредієнти для «Запечений карась з кисло-солодким соусом»:
- Карась (Велика риба-гібрид карпа і карася) - 1 шт
- Тім'ян - 1 ч.
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
- Олія рослинна - 4 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Зелень (Для прикраси) - до смаку
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі67.5 | жири57 | вуглеводи44.9 |
Порції | |||
ккал | белки | жири28.5 | вуглеводи22.5 |
100 г страви | |||
ккал | белкі14.7 | жири12.4 | вуглеводи9.8 |
Рецепт «Запечений карась з кисло-солодким соусом»:
Рибу почистити, видалити нутрощі і жабри. Зробити надріз уздовж хребта, не доходячи до голови. На черевці також зробити надріз до кінця з обох сторін. Вилучити великі кістки і хребет. Зробити це можна ножицями або надрізаючи ножем і витягуючи кожну кістку, а потім акуратно видалити хребет.
На м'якості зробити поздовжні і поперечні надрізи, не пошкоджуючи шкурку.
Посолити, посипати приправою.
Присипати борошном.
У форму для духовки налити рослинну олію, перевернути рибу черевом вниз. Розігріти духовку, поставити запікатися на 30 хвилин.
Готову рибу прикрасити зеленню, полити кисло-солодким соусом.
Подати з соусом Кисло-солодкий соус з ананасом і болгарським перцем