Закуска з кольорової капусти
Дуже проста закусочка, з невеликою кількістю складових... Але ж смачна дуже!
Інгредієнти для «Закуска з кольорової капусти»:
- Капуста цвітна - 1 кг
- Перець солодкий червоний (великий) - 2 шт
- Петрушка (середній) - 1 пуч.
- Цукор - 1-2 год.
- Оцус (9%) - 2-3 ст. л.
- Олія рослинна - 50 г
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі29.5 | жири53.2 | вуглеводи79.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.2 | жири4 | вуглеводи5.9 |
Рецепт «Закуска з цвітної капусти»:
Кольорову капусту розібрати на суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду (на 1 літр води приблизно 1 ст.ложка солі) і злегка відварити.
Капуста повинна стати трохи м'якше, але залишатися хрусткою. Це займе приблизно хвилин п'ять.
Потім вийняти на дуршлаг і остудити.
Перець нарізати півкільцями.
Залишилася капусту з'єднати з перцем, додати дрібно нарізану зелень петрушки.
Змішати оцет, цукор і олію, за потреби додати сіль і залити цією "гримучою" "сумішшю овочі.
Залишити на кілька годин маринуватися. За цей час кілька разів акуратно перемішати.
Відмінна закуска готова! Наступного дня вона буде ще смачнішою.
Робила таку закуску і з зеленим перцем. Заявляю з усією відповідальністю - з червоним набагато красивіше і смачніше!