Як гарно запікти курку в духовці
Серед усіх видів м'яса курятина - найпопулярніший варіант на обід або вечерю, тому господарок часто цікавить, як запекти курку в духовці. Курку не потрібно довго готувати, маринувати або гасити годинами. Та й рецептів приготування швидкої і соковитої курки великий натовп!
- 1 Курка в духовці цілком на банці
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 2 Курка з лимоном і часником
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 3 Фарширована курка в духовці
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 4 Гостра курочка-гриль
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 5 Курка в майонезно-соєвому маринаді
- Спосіб приготування:
- 6 Курка з картоплею і сиром
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 7 Курячі відбивні з сиром і грибами
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 8 Курка в медово-гірчичному соусі
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 9 Шашлик з курки в духовці
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 10 Курячі грудки під шубою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 11 Курка з картоплею по-грецьки
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- 12 Курячі ніжки в майонезно-часниковому соусі
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Подобається стаття? Підтримай наш проект і поділися з друзями!
- 1. Курячі грудки з рум'яною корочкою на подушці з лимонів
- Інгредієнти
- Приготування
- Запам "ятайте & # 129488;
- 2. Ціла курка по-індійськи з рум'яною йогуртовою корочкою
- Інгредієнти
- Приготування
- Спробуйте & # 129368;
- 3. Курячі бідришки в гірчично-медовому соусі
- Інгредієнти
- Приготування
- Готуйте & # 128523;
- 4. Ціла курка в молоці від Джеймі Олівера
- Інгредієнти
- Приготування
- Візьміть на нотатку & # 127831;
- 5. Курячі рулетики з грибами та яйцями
Найпростіший спосіб приготувати курку - запекти в духовці. Такий спосіб не вимагає складних маніпуляцій і зберігає в м'ясі масу корисних речовин. Господині точно сподобається запікати курятину в духовці, адже це швидко і смачно!
Редакція InPlanet обрала 12 найкращих рецептів приготування курки в духовці!
1 Курка в духовці цілком на банці
Будь-яку господиню цікавить питання, як запекти курку на банці в духовці. Чарівний рецепт насправді не такий складний, як здається на перший погляд, а курка виходить дуже ніжною і ароматною!
Інгредієнти:
- одна велика курка;
- гірчиця 1 ст. л.;
- лавровий лист 4 шт.;
- часник 4 зубчики;
- чорний перець горошком 10-15 шт.;
- прованські трави;
- сметана 150 мл;
Спосіб приготування:
Для курочки на банці краще вибрати таку тушку, щоб вона могла розміститися в духовці. Банку краще взяти 700-1000 мл і наповнити її на 2/3 водою. У воду додати перець горошком і лавровий лист.
Курку обмазуємо спеціями: натертим часником, прованськими травами і сіллю, залишаємо маринуватися на пару годин. Потім акуратно насаджуємо тушку на банку і ставимо в духовку. Не забудьте поставити під ґрати піднос або миску, щоб жир з курки не стікав на дно духовки.
Саму курку краще зв'язати шпагатом, щоб крила і ніжки не займали багато місця. За 10 хвилин до готовності намащуємо курку сумішшю сметани і гірчиці і запікаємо до рум'яної скоринки. Ось і все, курка на вечерю готова!
2 Курка з лимоном і часником
Головний секрет приготування смачної курки - гарненько її промаринувати. Маринади бувають різні, але найбільш популярний - лимон і оливкова олія. Така курка виходить дуже соковитою!
Інгредієнти:
- курка 1,5-2 кг;
- 2 лимони;
- 6 зубчиків часнику;
- оливкова олія 2 ст. л.;
- сіль, перець за смаком;
- орегано (душиця) - ч. л.
Спосіб приготування:
Курку ріжемо порційними шматочками і готуємо маринад. Висипаємо сіль, орегано, оливкову олію, часник, перець у курку і додаємо нарізаний дрібними кубиками лимон. Залишаємо маринуватися на пару годин.
Потім викладаємо курку в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо приблизно 30 хвилин, залежно від готовності страви.
3 Фарширована курка в духовці
Для святкової вечері можна зробити незвичайний варіант курки в духовці і нафарширувати її. Як начинку використовують різні інгредієнти, але в цьому рецепті - сир і шампіньйони. Пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- ціла курка;
- сир 200 г;
- шампіньйони 600 г;
- часник 4 зубка;
- свіжий розмарин пучок;
- цибуля 1 голівка;
- олія 30 мл;
- сіль, перець;
- суміш орегано, шавлія і розмарина 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Натерти часник, нарубати дрібно розмарин. Змішати масло з сумішшю трав, додати часник, розмарин, сіль, перець і обмастити сумішшю тушку курки.
Цибуля і гриби дрібно нарізати і обсмажити до готовності, остудити. Додати в начинку тертий сир. Заповнити отриманою сумішшю тушку курки і поставити в духовку при 180 градусах. Випікати фаршировану курку до готовності, періодично поливаючи соком, який виділяється.
4 Гостра курочка-гриль
Ще один смачний і популярний рецепт приготування курки - гриль. Його можна готувати кількома способами, наприклад, якщо в духовці є вертел, то ідеально запекти курку на нім. Якщо ні, можна просто покласти птаха на ґрати.
Інгредієнти:
- курка 1,5-2 кг;
- майонез 2 ст. л.;
- гострий кетчуп 2 ст. л.;
- соєвий соус 2 ст. л.;
- часник за смаком;
- аджика 1 ч. л.;
- мед 1 ч. л.;
- мускатний горіх 1 ч. л.;
- приправа для курки 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Часник, аджика, майонез і всі інгредієнти змішуються разом - отриманим соусом обмазується курка. Бажано промаринувати її всю ніч, або хоча б пару годин.
Тушку на вертелі або решітці випікати в духовці близько 90 хвилин до червонуватої корочки. Духовку краще розігріти до 180 градусів, а потім додати температуру до 220. Курочка виходить гостренькою і ароматною!
5 Курка в майонезно-соєвому маринаді
Такий рецепт підійде для швидкої вечері. За допомогою простого маринаду можна зробити смачним будь-яке куряче м'ясо, будь то грудка, ніжки або крильця.
- куряче м'ясо 1 кг;
- майонез;
- соус соєвий;
- тмін - ч. л.;
Спосіб приготування:
Готувати таку курку дуже просто - розрізаємо м'ясо на порційні шматки, змішуємо з маринадом і залишаємо на пару годин. Майонез і соєвий соус додаємо до смаку, щоб суміш добре покривала кожен шматочок, додаємо тмін або будь-яку приправу до смаку.
Запікаємо курку в духовці на противні або сковороді. Страва виходить легкою, соковитою і не жирною.
6 Курка з картоплею і сиром
Простий і смачний рецепт швидкої вечері - запекти курку відразу з картоплею. І гарнір забезпечений, і курочка виходить соковитою! А в поєднанні з сиром взагалі виходить чудово!
Інгредієнти:
- курячі стегна або гомілки;
- картопля 1 кг;
- сир 200 г;
- майонез;
- цибуля 1 шт.;
- сіль, спеції, перець до смаку.
Спосіб приготування:
Курочку маринуємо з майонезом, цибулею і спеціями за смаком. Картопля нарізає ломтиками і солимо, перчимо. На противагу, змащену олією, викласти шар картоплі, шар цибулі і знову шар картоплі.
Курку покласти зверху і відправити в духовку на 40 хвилин. Витягнути противень і посипати страву тертим сиром, відправити назад у духовку на 10-15 хвилин до готовності.
7 Курячі відбивні з сиром і грибами
Ще один спосіб перетворити курячу грудку на неймовірно смачну страву - запекти відбивні з грибами. До такої страви можна і гарнір не подавати!
Інгредієнти:
- грудка 2 шт.;
- шампіньйони або лісові гриби 400 г;
- сметана 100 г;
- цибулина 2 шт.;
- сир 200 г;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
Гриби дрібно крихітний і обсмажуємо на сковороді до повного випаровування вологи. Додаємо дрібно порізану цибулю і смажимо з грибами до золотистої корочки.
Грудку розрізати на шматочки і відбити, посолити і поперчити. Противник застелити папером для випічки, викласти шматочки курки. На кожен шматочок покласти ложку грибів, змастити сметаною і посипати сиром. Випікати до готовності 30 хвилин.
8 Курка в медово-гірчичному соусі
Цей варіант приготування курки дуже незвичайний, але точно сподобається гурманам. Смак страви виходить оригінальним, а м'ясо дуже соковитим! Особливо гарні в такому соусі крильця!
Інгредієнти:
- мед 1 ст. л.;
- курка 1 кг;
- гірчиця зерниста 1 ст. л.;
- соєвий соус 1 ст. л.;
- перець чорний 1 ч. л.;
- часник 2 зубчики;
- приправа 1 ч. л.;
- рослинна або оливкова олія.
Спосіб приготування:
Курку змішуємо з соусом, який готуємо з перерахованих інгредієнтів. Залишаємо маринуватися на 6-8 годин. Можна взяти як цілу курку, так і шматочками, або окремо крила і гомілки. Випікати на противні або ґратах до яскравої золотистої скоринки.
9 Шашлик з курки в духовці
Коли дуже хочеться шашлика, а на дворі ще не сезон ароматних пікніків, можна зробити цю страву в духовці. Особливо добре виходить шашлик з курки!
Інгредієнти:
- куряче філе 1 кг;
- соєвий соус 150 мл;
- грудинка 200 г;
- часник;
- червоний перець - ч. л.;
- базилік 2 ч. л.
Спосіб приготування:
Філе нарізаємо невеликими порційними шматочками, викладаємо в миску. Додаємо туди соєвий соус, часник, червоний перець, базилік і ретельно перемішуємо руками. Залишаємо на 30-60 хвилин.
Бекон нарізати тонкими смужками. На дерев'яні шпажки нанизувати по черзі шматочки курки і бекон, викласти у форму для запікання або решітку. Випікати наш шашличок 50-60 хвилин при температурі 200 градусів.
10 Курячі грудки під шубою
Мабуть, з усіх частин курки, грудка найскладніша в приготуванні. Якщо її неправильно запекти, вона вийде сухою і несмачною. Але є приголомшливий рецепт, який зробить грудку божественною - під шубою!
Інгредієнти:
- курячі грудки 1,5 кг;
- перець солодкий 1 шт.;
- томати 2-3 шт.;
- сир 250 г;
- часник 6 зубчиків;
- борошно 1 ст.;
- гірчиця 2 ч. л.;
- майонез 7 ст. л.;
- зелень (петрушка, кріп);
- сіль, перець, приправа для м'яса.
Спосіб приготування:
Курячу грудку нарізаємо шматочками товщиною 1,5 см, солимо, перчимо, посипаємо приправою. Злегка відбиваємо м'ясо, обвалюємо в борошні і обсмажуємо до золотистої корочки.
Помідори і перець ріжемо кубиками, зелень дрібно рубаємо, змішуємо і видавлюємо туди часник. Трьом на терці половину сиру і теж відправляємо до томатів і перцю, додаємо майонез, гірчицю і сіль, ретельно перемішуємо.
Куряче філе викладаємо на противагу, зверху викладаємо шубу, посипаємо залишилися тертим сиром. Запікаємо 20-30 хвилин до готовності.
11 Курка з картоплею по-грецьки
Якщо набрид класичний рецепт курки з картоплею, можна приготувати грецький варіант. Ця страва відмінно підійде для святкового столу і звичайного обіду в колі сім'ї.
Інгредієнти:
- картопля 1,5 кг;
- помідори 500 г;
- курка 1,5 кг;
- сир фета 250 г;
- маслини 150 г;
- бекон 150 г;
- цибуля 1-2 шт.;
- часник 2 зубчики;
- куркуму - ч. л.;
- приправа - ч. л.;
- перець, сіль;
- олія.
Спосіб приготування:
Картоплю нарізати кубиками 3 см, цибулю напівкільцями, змішати овочі з сіллю, перцем, куркумою та рослинною олією. Бекон нарізати смужками, курку змішати з сіллю і приправами.
На противагу вистелити фольгу, насипати картоплю з цибулею, шар бекону, шар курки. Поставити все це в духовку на 30 хвилин. Помідори, фету нарізати кубиками. Витягнути противень і посипати страву томатами, сиром і маслинами. Запікати ще хвилин 20-30 до готовності.
12 Курячі ніжки в майонезно-часниковому соусі
Класичний і швидкий рецепт приготування курячих ніжок - запекти їх з часником і майонезом. Такий варіант припаде всім до смаку і підійде до будь-якого гарніру!
Інгредієнти:
- курячі ніжки 1 кг;
- майонез;
- часник;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
Маринувати курячі ніжки в суміші майонезу, часнику, солі та перцю близько години. Викласти курку на противагу і випікати 45-50 хвилин при температурі 200 градусів. М'ясо вийде дуже ніжним і соковитим, також можна відразу додати в курку картоплю - і гарнір придумувати не потрібно!
Як ви бачите, готувати курку в духовці можна швидко і просто. Це м'ясо не вимагає від господині особливих навичок і великої кількості часу на готування. І завжди виходить смачним!
Подобається стаття? Підтримай наш проект і поділися з друзями!
Рулетики з грибами і сиром, грудки з ананасами, бідришки з гірчично-медовим соусом, ціла курка на солі та інші страви, в тому числі від Джеймі Олівера.
1. Курячі грудки з рум'яною корочкою на подушці з лимонів
Інгредієнти
- 1 столова ложка коричневого цукру;
- 1 чайна ложка сушеного часнику;
- 1 чайна ложка молотою паприки;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка молотого чорного перцю;
- кілька столових ложок оливкової олії;
- 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток;
- 1 лимон;
- кілька гілочок тім'яна.
Приготування
З'єднайте цукор, сушений часник, паприку, сіль і перець. Полейте маслом грудки і натріть з усіх боків отриманою сумішшю.
Наріжте лимон тонкими кружечками і викладіть у форму разом з тім'яном. Зверху помістіть курку. Запікайте близько 25 хвилин при температурі 190 ° C. Вийняйте форму з духовки і накрийте фольгою на 5-10 хвилин.
Запам "ятайте & # 129488;
2. Ціла курка по-індійськи з рум'яною йогуртовою корочкою
Інгредієнти
- 2 чайні ложки молотою кориці;
- 2 чайні ложки молотого кумина;
- 1 чайна ложка молотого коріандра;
- чайної ложки молотою куркуми;
- чайної ложки молотою гвоздики;
- 1 чайна ложка сушеного часнику;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка молотого чорного перцю;
- 30 г подрібненого в блендері мигдалю;
- 5 столових ложок натурального йогурту;
- ціла курка вагою близько 1-кг.
Приготування
Змішайте корицю, кумин, коріандр, куркуму, гвоздику, часник, сіль, перець, мигдаль і йогурт до пастоподібної консистенції. Зв'яжіть ніжки курки. Натріть її пастою з усіх боків, у тому числі під шкуркою для ще більшого смаку та аромату. Частину пасти можна покласти всередину курки.
Покрийте тушку фольгою і приберіть в холодильник мінімум на 3 години. Запікайте замариновану курку протягом години при температурі 200 ° C. Приберіть фольгу і готуйте м'ясо ще 20-30 хвилин.
Спробуйте & # 129368;
3. Курячі бідришки в гірчично-медовому соусі
Інгредієнти
- сіль - за смаком;
- 5-7 курячих бідер зі шкірою;
- 80 г дижонської гірчиці;
- 100 г меду;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 гілочки свіжого розмарину;
- мелений чорний перець - за смаком.
Приготування
Натріть сіллю курячі бідришки з усіх боків і викладіть у форму шкуркою вгору.
Забийте вінчиком гірчицю, медо і олію до однорідної консистенції. Приправте соус сіллю. За бажанням можна додати до нього ще трохи гірчиці.
Полейте м'ясо соусом. Розкладіть гілочки розмарину між бідришками. Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 45 хвилин.
Перед подачею посипте курку перцем.
Готуйте & # 128523;
4. Ціла курка в молоці від Джеймі Олівера
Інгредієнти
- ціла курка вагою близько 1. кг;
- трохи оливкової олії;
- сіль - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- 1-2 столові ложки вершкового масла;
- 10 зубчиків часнику;
- 2 лимони;
- Почесної палички;
- 1 пучок свіжого шавлії;
- 565 мл молока.
Приготування
Полейте курку частиною олії і натріть сіллю і перцем з усіх боків. Розігріть більшу частину вершкового масла в каструлі, яку можна використовувати для приготування в духовці. Покладіть туди тушку.
Обжаріть курку з усіх боків до легкого золотистого кольору. Викладіть птаха і вилийте з каструлі рідину.
Неочищені зубчики часнику трохи придавіть рукою або плоскою стороною ножа. Овочечисткою зріжте з лимонів цедру.
Киньте в каструлю вершкове масло, корицю, часник, смужки цедри і перемішайте. Додайте листя шавлії, сіль і перець і ще раз гарненько перемішайте. Влийте молоко, покладіть в каструлю курку і видавіть сік приблизно половини лимона.
Потім поставте все це в розігріту до 180 ° C духовку на 1,5 години. Подавайте курку разом із соусом, в якому вона запікалася.