Вареники - очень популярное и вкуснейшее блюдо, которое готовят с различной начинкой. Данный рецепт несколько необычный, поскольку рассказывает как приготовить вареники с ливером в домашних условиях.
Описание приготовления:
Некоторые вареники с мясной начинкой называют уже пельменями, но это заблуждение. Для многих вареники с ливером в домашних условиях стало традиционным блюдом. К ливеру относятся внутренности животных (печень, почки и т.д.), которые можно употреблять в пищу. Данный рецепт весьма простой, а результат порадует даже капризного гурмана.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Тесто
Блюдо: Блюда в тесте
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 500 Грамм
- Вода — 200 Грамм
- Ливер — 400 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Растительное масло — 20 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 2
Как приготовить ""Вареники с ливером""
1. Продукты для приготовления вареников очень простые и доступные. Если у вас нет времени возиться с тестом - возьмите готовое. Я обычно успеваю сделать тесто, пока варится ливер или картофель для начинки.
2. Варятся субпродукты не более получаса в подсоленной воде. После этого вытаскиваем мясо и даем ему остыть.
3. При замесе теста используйте лучше горячую воду, но не слишком, чтобы мука не сварилась. тесто должно быть очень эластичным и хорошо раскатываться.
4. Отварив ливер, измельчите его на блендере, после чего отправьте на сковороду с растительным маслом и в середине жарки добавьте лук. Посолите и поперчите фарш, дайте ему немного остыть, после чего начиняйте каждый вареник.
5. Начинки не жалейте, но очень важно, чтобы вареник был идеально и плотно слеплен.
6. Отправляем вареники вариться в подсоленную воду и ждем, пока они всплывут. Как только они показались на поверхности, дайте им провариться еще около 10 минут и вытаскивайте.
7. При подаче добавьте немного сливочного масла. Приятного аппетита!