Якщо ваша великодня випічка виходить суховатою, беріть на замітку цей рецепт творожного дріжджового паска. Тісто виходить дивним - трохи вологим, повітряним і неймовірно смачним. Пробуйте!
Опис приготування:
Додавання сиру в тісто перетворює звичайну паску на неймовірно м'який. Текстура тесту в міру пухка, при цьому паска не кришиться, а просто тане в роті. Сир не обважнює готовий пасок, так що любителі повітряної здоби теж оцінять його гідно. Обов'язково раджу повторити рецепт в домашніх умовах.
Призначення: На святковий стіл/ПасхаОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Тесто/Мука/Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Випічка
Інгредієнти:
- Сир - 300 Грам
- Молоко - 1 Стакан
- Цукор - 1 Склянка
- Дріжджі - 10 Грам
- Вершкове масло - 120 Грам
- Яйце - 2 Штуки
- Борошно - 3 Стакана (приблизно)
- Ізюм або цукати - 50 Грам
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати «» Творожний дріжджовий пасок «»
Підготуйте інгредієнти.
З'єднайте в глибокій мисці дріжджі і 50 грам цукру.
Влийте тепле молоко. Додайте трохи борошна і перемішайте. Залиште опару, щоб дріжджі почали «працювати» хвилин на 15-20 в теплі.
Сир з'єднайте з яйцями.
Додайте цукор, родзинки і ретельно перемішайте. Якщо творіг великими грудками, можна перетерти через сито.
Додайте розтоплене вершкове масло.
З'єднайте творожу масу з опарою.
Додайте сіяне борошно.
Додавайте борошно невеликими порціями, щоб не забити тісто.
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці без протягів на пару годин.
Ось таке пишне творожно-дріжджове тісто вийшло.
Розділіть тісто за формочками, залиште на 15-20 хвилин ще раз підійти.
Відправте в розігріту до 190 градусів духовку і запікайте паски до рум'яності.
Коли паски добре охолонуть, приготуйте глазур, збивши холодний білок з цукровою пудрою до щільних піків.
Змажте паски глазур'ю, доповніть за бажанням посипанням.
Паски вийшли неймовірно ніжні, повітряні та смачні. Світлого Великодня!
