Такий продукт, як тушонка, можна купити в будь-якому магазині. Але я пропоную варіант, як приготувати тушонку самостійно, без шкідливих добавок. Ви точно будете знати її склад і є із задоволенням.
Опис приготування:
М'ясо для тушонки можна вибрати будь-яке, головне, щоб воно було свіжим, а не замороженим. До пісного м'яса (яловичина, кролятина, курка) обов'язково потрібно додавати свиняче сало. Якщо готуєте тушонку з кроля, лавровий лист не додавайте. На кожен кг м'яса використовуйте 1 ч. л. солі.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/СвининаБлюдо
: Солоне
Інгредієнти:
- Свинина - 3 Кілограма
- Сало - 0,5 Кілограма
- Лавровий лист - 10 Штук
- Запашний перець - До смаку
- Чорний перець - За смаком
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Тушонка «»
1
М'ясо помийте і обсушіть. Обріжте жирні частини, наріжте середніми шматочками.
2
Сало наріжте найбільш дрібними шматочками. Половину нарізаного сала необхідно розтопити заздалегідь, щоб залити тушонку в банках.
3
У стерилізовані банки покладіть 1-2 лаврових листа і по кілька горошин перцю.
4
Посоліть м'ясо і за бажанням додайте тріску майорана.
5
Чергуючи, викладіть в кожну банку шматочки м'яса і сала. Вони повинні лежати рівномірно. Залийте розтопленим свинячим жиром.
6
Поставте банки з м'ясом у холодну духовку, попередньо насипавши великої солі в деко. Увімкніть нагрів 200 градусів і залиште тушонку готуватися на 3 години.
7
Готову тушонку закатайте добре простерилізованими кришками.
