Закусочный слоеный торт с грибным кремом украсит любой праздничный стол с холодными закусками. А также будет отличным дополнением в будни к чаю или кофе!
Описание приготовления:
Для тех кулинаров, которые уже пекли торт "Наполеон", испечь "Грибную фантазию" будет не сложно. Остальным, кто хочет попробовать этот замечательный закусочный торт, желаю удачи и четко следовать инструкции по его приготовлению, которую я описала пошагово с фотографиями. Поверьте, сложного здесь ничего нет, дело опыта.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Слоеное тесто / Шампиньоны
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 220 Грамм (100 грамм в тесто, 120 грамм в крем)
- Вода — 50 Миллилитров
- Мука пшеничная — 220 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Уксус 6% — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Шампиньоны — 150 Грамм
Количество порций: 8
Как приготовить ""Торт закусочный "Грибная фантазия"""
Приготовьте тесто для коржей. В миску разбейте яйцо и влейте четверть стакана воды.
Всыпьте щепотку соли и взболтайте яйцо с водой.
Насыпьте в миску полтора стакана муки. Стакан объемом 200 мл жидкости. В него входит ровно 150 грамм муки. То есть, муки нужно 220 грамм или немного больше. Все зависит от её качества. Добавьте в муку 100 грамм холодного сливочного масла, натертого на терке.
Перемешайте муку с маслом до состояния крошки.
Влейте яйцо с водой, добавьте уксус и перемешайте.
Из теста сформируйте пять шариков и отправьте в холод на 30 минут.
После каждый шарик раскатайте в круг и выложите в сковороду. Обязательно наколите вилкой перед выпечкой, чтобы он в духовке не вздулся.
Испеките пять коржей при 180 градусах.
Приготовьте крем для торта. Шампиньоны очистите и выложите в кастрюлю с водой. Варите 10 минут с момента закипания.
Два - три грибочка мелко нарежьте.
3/4 стакана воды, в которой варились шампиньоны налейте в кастрюлю. Добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте. Варите до загустения, посолите по вкусу.
Остальные шампиньоны, которые вы сварили взбейте блендером. Добавьте их в грибной отвар с мукой. Выложите 120 грамм мягкого сливочного масла. Взбейте блендером до густой консистенции. Крем для торта готов.
Промажьте четыре коржа кремом. Пятый корж измельчите в крошку и посыпьте ею торт сверху и с боков.
Украсьте торт по своему вкусу и дайте пропитаться несколько часов.
Нарежьте торт на порции и подавайте к столу.