Торт «Кіліманджаро»
Кіліманджаро да-ле-ко, а торт - ось він!! У складі торта все просто і доступно, незвичайна його форма. Якщо хочеться когось здивувати і порадувати, тоді цей торт підходить як не можна до речі. Ну і, звичайно, дуже смачно!! Рецепт від Adriana, з моїми змінами.
Інгредієнти для «Торт» Кіліманджаро «»:
- Яйце куряче - 5 шт
- Цукор - 180 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Крохмаль кукурудзяний - 30 г
- Какао-порошок - 30 г
- Масло вершкове - 50 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Ванілін
- Вершки (35% жирності) - 250 мл
- Йогурт (абрикосовий або персиковий) - 400 г
- Желатін (порошок) - 13-15 г
- Абрикос (консервований - 425мл; можна взяти персик, мандарини, ананас) - 1 бан.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі83.6 | жири167.2 | вуглеводи442.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4.1 | жири8.2 | вуглеводи21.8 |
Рецепт «Торт» Кіліманджаро «»:
Збити білки з 90 г цукру до стійких піків. Окремо збити жовтки з 90 г цукру, додати сл. олія. В окремій чашці змішати борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач. До жовтків приєднати борошняну суміш, потім втрутити білки. Перемішати лопаткою.
У форму 20-22 см вилити тісто і поставити в розігріту духовку до 180 грн на 35-40 хв. Вийняти з духовки і залишити бісквіт остигати на ґратах.
Тепер приготувати крем-начинку: у 100 мл вершках розчинити желатин (на інструкції написано, як це зробити). Остудити його. Перемішати з йогуртом і збитими вершками.
З банки з абрикосами злити сироп (він ще знадобиться) і половину абрикосів дрібно порізати. Іншу половину відкласти. Дрібно порізані абрикоси перемішати з кремом.
Глибоку форму діаметром 18 см (20 см) застелити плівкою і налити в неї крем. Поставити в холодильник до застивання.
Як тільки крем застигне, починаємо збирати торт. Бісквіт розрізати по горизонталі на 2 коржі. Один корж просякнути сиропом. Інший корж розрізати на 12 частин.
На цілий корж викласти застиглий крем.
Тепер кожну з 12 частин коржу обмакнути в сироп і поставити навколо крему навпроти один одного, трохи притискаючи їх до крему. Все добре тримається.
Залишилося посипати зверху цукровою пудрою і в серединку покласти порізані абрикоси (підсушені паперовим рушником).
На перший погляд, торт виглядає складно, але це не так. Робити його швидко і цікаво.
P.S. Моя форма для крему була в глибину 8,5 см, в діаметрі 17 см. Крему вийшло десь 7-7,5 см. Можна також спекти цей бісквіт у формі 24 см (він буде трохи тонше) і розрізати його на 16 частин - торт буде виглядати ще красивіше. Тоді треба додати або вершків, або ще йогурту в крем. І залишити застигати його у формі 22 см діаметром.