Если вы планируете на праздники купить немного соленой семги, то советую этого не делать, ведь с помощью этого рецепта вы узнаете, как можно вкусно и легко засолить семгу. Поверьте, получается вкусно!
Описание приготовления:
В этом рецепте вы узнаете сухой способ посола семги. Такой способ соления подойдет для любой рыбы, но учитывайте, что степень солености зависит не от количества соли, в которой будет находиться рыба, а от времени соления. Для того, чтобы рыба получилась малосоленой, подержите в солевой смеси 8-10 часов, а для приготовления сильносоленой рыбы — 24-36 часов. Вы можете взять петрушку вместо укропа, но лично мне больше нравится именно укроп.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Семга свежая — 500 Грамм
- Соль — 200 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Укроп — 100 Грамм
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Сухой способ посола семги""
1. Для начала сделайте солевую смесь. Для этого смешайте соль, сахар и мелко нарезанную зелень.
2. Выложите немного этой смеси на дно формы, в которой вы будете солить рыбу. Сверху выложите очищенную от чешуи рыбу и аккуратно обсыпьте её солью со всех сторон.
3. Заверните форму в фольгу и оставьте рыбу солиться. Для того чтобы рыба получилась малосоленой, подержите ее в таком состоянии 8-10 часов. Для приготовления сильносоленой рыбы подержите ее в солевой смеси 24-36 часов. После соления смойте с рыбы соль холодной кипяченной водой и промокните салфеткой. Приятного аппетита!