Страви з булгура в мультиварці
Ксенія Гарастюк • 05.11.2018
- Булгур у мультиварці з куркою
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Класичний рецепт булгура в мультиварці
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Булгур у мультиварку з гарбузом
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Булгур у мультиварці з морепродуктами
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Як приготувати булгур у мультиварці
- Булгур у мультиварці на гарнір
- Булгур у мультиварці з куркою
- Булгур у мультиварці з морепродуктами
- Дієтичний булгур з овочами в мультиварку
- Молочна каша з булгура в мультиварці
- Ув'язнення
- Інгредієнти
- Фото готової страви
- Покроковий рецепт з фото
Крупа є цільною і завдяки спеціальній обробці по максимуму зберігає корисні властивості. Приготуйте булгур у мультиварці, якщо хочете поживно поснідати. Подають крупу і на гарнір - булгур готують як з м'ясом, так і з овочами. При бажанні можете додати морепродукти, а сіль замінити соєвим соусом.
Ви можете приготувати булгур у мультиварці з яловичиною або куркою, якщо хочете отримати подобу м'ясного рагу. Однак крупа дозволяє додавати цукор і солодкі компоненти (гарбуз і сухофрукти) - така каша порадує дітей.
Булгур корисніший за звичний білий рис, але водночас менш калориний. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте крупу грубого помолу. В інших випадках для приготування підійде тонкий і середній.
Зверніть увагу, що булгур перед приготуванням не замочують у воді і не промивають. Це погано вплине на його смак. Про приготування крупи вас сповістить тонкий горіховий аромат.
Булгур у мультиварці з куркою
Оброблена особливим способом пшениця - це дієтичний продукт. У ній багато білка і клітковини. Така каша надовго позбавить вас від голоду, а шматочки курячого філе поліпшать смак булгура.
Інгредієнти:
- півсклянки булгура;
- куряча грудка;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- сіль, спеції;
- олія для обсмаження.
Приготування:
- Почистіть овочі. Нашинкуйте цибулю дрібними кубиками, а морквину соломкою.
- Куряче філе промийте, видаліть кістки і шкурку, наріжте невеликими шматочками.
- Обсмажте овочі на сковороді або в чашці мультиварки з додаванням масла.
- На обжарку у вас піде не більше 7 хвилин. Потім додайте до овочів курку і переведіть мультиварку в режим гасіння. Виставте таймер на 15 хвилин.
- Засипайте крупу, заливши всі компоненти склянкою води. Встановіть режим «Гречка». Дочекайтеся приготування.
Класичний рецепт булгура в мультиварці
Цей рецепт підійде тим, хто любить смак крупи, не доповнений іншими продуктами. Така каша підійде для сніданку. Якщо хочете зробити її більш рідкою, то додавайте води більше, ніж вказано в рецепті.
Інгредієнти:
- 1 склянка булгура;
- 1,5 склянки води;
- вершкове масло для обсмажування;
- сіль.
Приготування:
- Покладіть шматочок олії до чашки мультиварки. Встановіть режим «Обсмажування».
- Коли олія розтопиться, висипте крупу, обсмажуйте булгур протягом 3-4 хвилин.
- Залийте воду і посоліть. Встановіть режим «Гречка» або «Каша» і чекайте приготування страви.
Булгур у мультиварку з гарбузом
Любителям солодких каш сподобається цей рецепт. Поєднання корисних компонентів знизить ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а солодкий смак підніме настрій осіннім похмурим вранці.
Інгредієнти:
- півсклянки булгура;
- 200 грн гарбуза;
- 50 грн. кураги;
- 1,5 склянки води;
- щепотка цукру і солі;
- вершкове масло для обсмаження.
Приготування:
- Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, наріжте невеликими шматочками.
- Курагу замочіть на 10-15 хвилин у гарячій воді, потім дрібно наріжте.
- У мультиварку встановіть режим «Обсмаження» та розтопіть шматок вершкового масла.
- Висипте крупу, дайте їй підсмажитися.
- Додайте сухофрукти і гарбуз. Встановіть режим «Каша», дочекайтеся приготування страви.
Булгур у мультиварці з морепродуктами
Всі компоненти цього рецепту насичені білком, тому страва виходить дуже ситною. Таке рагу підійде тим, хто бажає схуднути. Крім того, каша виходить смачною і вишуканою.
Інгредієнти:
- півсклянки булгура;
- 200 грн креветок;
- 150 грн мідій;
- цибулина;
- 1 склянка води;
- 1 ч. л. соєвого соусу;
- часниковий зубець.
Приготування:
- Креветки обдайте окропом, очистіть.
- При необхідності наріжте креветки, але їх можна використовувати і цілком.
- Встановіть прилад у режим «Обжарка», налийте соєвий соус у чашу, присипте дрібно нашинковану цибулю і булгур. Обжарюйте хвилин 7.
- Додайте креветки і мідії, видавіть часник, оскаржуйте ще 3-4 хвилини.
- Влийте воду. Переведіть мультиварку в режим «Гречка», дочекайтеся приготування.
У булгурі багато заліза - крупа рекомендується тим, хто страждає від анемії. Це також ідеальна страва для діабетиків. Ви можете готувати корисні та смачні варіації каші, додаючи улюблені продукти або експериментуючи з новими компонентами.
Булгур (також відомий, як бурголь, гургур, плігорі) - роздроблена пшениця, оброблена окропом.
Крупа широко застосовується на Сході, її відварюють, гасять самостійно і з додаванням різних інгредієнтів. Рецептів, як приготувати булгур у мультиварку чимало. Вибір обмежується лише особистими смаковими пристрастями.
Як приготувати булгур у мультиварці
Виробництво бурголь освоєно давно. Східні національні кухні містять безліч рецептів зі злаку особливої термічної обробки. Старовинні способи мають на увазі томлення, запікання в печі. У сучасних господарок є побутова техніка, страви в якій виходять не менш смачні, ніж у печі.
У мультиварку страва не підгорає, інгредієнти максимально зберігають корисні речовини. Техніку можна запрограмувати, і вона приготує до призначеного часу.
Сучасні «помічниці» господарок оснащені великою кількістю програм. Їхній вибір залежить від бажаної страви.
назва програми | час приготування (у хвилинах) | особливості | додаткові інгредієнти |
каша/рис | 20-25 | промивають до чистої води | фрукти, ягоди |
плов | 30-40 | птиця, м'ясо, морепродукти, гриби | |
гасіння | 60 | овочі | |
пар | 40 | попередньо заливають окропом на півгодини | овочі |
томлення | 120-180 | в чащу заливають гарячу воду | – |
Кількість продуктів не повинна перевищувати 1/3 обсягу чаші.
Булгур у мультиварці на гарнір
Гарнір з пшеничної крупи підійде до м'ясних і рибних котлетів, смажених, тушкованих овочів. Його подають із соусами, приправивши спеціями.
Рецепт простий, страва виходить розсипчастою, ніжною.
- Встановлюють режим «Смаження», натискають «Пуск».
- У чашу кладуть шматочок (20 г) вершкового масла.
- Після звукового сигналу і початку відліку таймера висипають булгур.
- Крупу обсмажують, періодично перешкоджаючи до появи характерного приємного горіхового запаху. Натискають кнопку «Скасувати».
- Встановлюють режим «Плов», таймер ставлять на 30 хвилин.
- Доливають воду в пропорціях 1:2. Саме при такому співвідношенні крупа вийде розсипчаста.
- Кришку не відкривають до сигналу про закінчення часу приготування.
Готувати краще безпосередньо перед їжею, при охолодженні і повторному нагріванні втрачається аромат.
Булгур у мультиварці з куркою
Для надання аромату шматочки птахи попередньо обсмажують.
Продукти:
- філе курки - 150 г;
- булгур - 100 г;
- середня морква;
- цибуля ріпчаста;
- олія - 2 ст. ложки;
- вода - 250 г;
- сіль.
Покроковий рецепт:
- У меню встановлюють режим «Смаження», наливають масло.
- Філе ріжуть на шматочки, обсмажують до золотистої корочки.
- До м'яса додають спочатку нарізану цибулю, через 5 хвилин натерту моркву.
- Курку з овочами солять, обсмажують 10 хвилин.
- Булгур промивають, викладають до м'яса. Не перемішують!
- Встановлюють «Плов», таймер на півгодини.
Для надання незвичайного солодко-гострого смаку готову курку зі злаком посипають спеціями і залишають томитися 5 хвилин.
Булгур у мультиварці з морепродуктами
Дари моря використовують їх смакових уподобань. Для зручності можна взяти морський коктейль.
Продукти:
- булгур - півсклянки;
- креветки - 100 г;
- кальмари - 100 г;
- мідії - 150 г;
- маленька цибулина;
- зубчик часнику;
- олія оливкова - ст. ложка;
- соєвий соус - ч. л.
Як робити:
- морепродукти очищають, нарізають;
- встановлюють режим «Смаження», вливають масло, викладають нашинковану цибулю, обсмажують до золотистого кольору;
- додають булгур, готують ще 5 хвилин;
- викладають кальмари, креветки, мідії, обсмажують, додають соєвий соус.
- заливають воду (200 мл), ставлять «Плов» на півгодини.
Страву прикрашають маслинами.
Дієтичний булгур з овочами в мультиварку
Страва ситна, але сприяє набору ваги.
Продукти:
- булгур - склянка;
- помідори - 3 шт.;
- болгарський перець - 2 шт.;
- цибулина;
- морква;
- вода (окріп) - 400 г;
- зелень;
- рослинний жир;
- сіль.
Спосіб приготування:
- овочі чистять, подрібнюють ножем;
- ставлять режим «Випічка», викладають цибулю моркву, обсмажують до золотистого кольору;
- викладають перець, помідори, готують 10 мін;
- додають промитий булгур, ставлять «Гасіння» на годину, закривають кришку.
Кашу з овочами прикрашають рубаною зеленню.
Молочна каша з булгура в мультиварці
Крупа багата білком, підходить для дітей. За вмістом у 100г калію, цинку, магнію термічно оброблену пшеницю лише трохи поступається гречці. Малюкам кашу роблять солодкою, з додаванням свіжих і сушених ягід, фруктів.
Продукти:
- булгур - 2 склянки;
- вода - 400 мл;
- молоко (жирність 2,5-3,2%) - 600 мл;
- масло вершкове - 50 г;
- свіже червоне яблуко;
- курага - 5 шт.;
- цукор - 50 г.
Техніка приготування:
- Крупу промивають під проточною водою.
- Встановлюють програму «Випічка», розтоплюють масло.
- Дрібно ріжуть яблуко не зчищаючи шкірки, курагу, злегка обсмажують.
- Висипають булгур, цукор, перемішують, томлять 3-4 хвилини.
- Вливають молоко, воду, встановлюють режим «Каша» на 1/3 години.
По завершенні кришку відразу не відкривають. Кількість цукру розраховують залежно від фруктів. Якщо готують з чорносливом - кладуть менше, з зеленими яблуками - більше. Можна замінити медом.
Ув'язнення
Булгур однаково добре поєднується з м'ясом, овочами, морепродуктами, фруктами. Крупа некапризна, готування в мультиварці не займає багато часу. Страви здивують навіть досвідчених гурманів.
Інгредієнти
Булгур - 1 склянка
Вершкове масло - 30 г
Вода - 2 склянки
- 123 кКал
- 30 хв. Ух!
- 30 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Готувати гарнір з булгура в мультиварці одне задоволення. Адже активної вашої участі знадобиться всього лише кілька хвилин, все інше зробить диво-техніка. Щоб крупа повністю відкрила свої смакові якості, її рекомендовано попередньо оскаржувати на вершковому маслі і тільки потім вже варити. Таким чином каша виходить ароматною, ніжною і розсипчастою, з умовою, що пропорції крупи і води (1:2) будуть витримані. Булгур відмінно підходить в якості гарніру до багатьох м'ясних і рибних стравах. На стіл подають його в гарячому вигляді.
Продукти для приготування булгура на гарнір у мультиварку підготуйте за списком інгредієнтів.
У чашу мультиварки викласти шматочок вершкового масла і включити режим «Смаження». Дочекатися, коли олія розтане, і всипати булгур. Промивати дану крупу не обов'язково, вона і без цього проходить спеціальну обробку.
Перешкоджаючи, обсмажити крупу до появи приємного горіхового запаху, 1-2 хвилини.
Додати до смаку сіль.
Потім вміст чаші залити гарячою водою у співвідношенні 1:2. Перемішати і закрити кришку.
На дисплеї вибрати режим «Рис/Крупи», натиснути кнопку «Старт» і готувати гарнір з булгура в мультиварці 25 хвилин, до звукового сигналу. По закінченню часу рідина повністю випарується, а крупа розбухне, але при цьому залишиться розсипчастою.
Ось і все. Смачний, ситний гарнір з булгура готовий. Розкласти його по порційних тарілках і в теплому вигляді подавати на стіл. Дуже смачно з м'ясною підливою, зеленню і свіжими овочами.