Смачно загасити овочі рецепти
Як приготувати тушковані овочі
- Інгредієнти
- Етапи приготування
- Інгредієнти для «Тушковані овочі»:
- Рецепт «Тушковані овочі»:
- Інші варіанти рецепту
- Овочеве рагу
- Тушковані овочі у власному соку
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу «Аджапсандалі»
- Рагу овочевий «Літній настрій»
- Аджапсандалі
- Овочеве рагу або Соте по-нашому
- Ніжне Овочеве рагу в горщиках
- Овочеве рагу «Дари літа»
- Рагу овочеве дачне «Соус по-ростовськи»
- Тушковані кабачки (мамин рецепт)
- Овочеве рагу «Прощавай літо»
- Овочеве рагу «Печера скарбів».
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу французькою
- Рагу з кабачків
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу по-швидкому
- Смачне соте
- Овочеве рагу з соєвим соусом
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу
- Рагу овочеве «Вкуснятина»
- Овочеве рагу а-ля рататуй
- Овочеве рагу смажене
- Рагу «Овочева симфонія»
- Хрустке соте
- Рагу овочеве з бринзою і вершками
- Соте з кабачків
- Соте з овочів
- Овочеве рагу
- Соте з баклажанів
- Літнє овочеве рагу
- Овочеве рагу
- Овочеве рагу з грибами
- Подібні рецепти
- Драники з цибулею
- Мусака з кабачками
- Ньокі, запечені під сиром
- Тушковані овочі з ріпою
- Мангольд по-швидкому «Селек»
- Бріам
- Капустний млинець «Вечеря для худіючих»
- Морква в вершках
- Аджапсандалі
- Спробуйте приготувати разом
- Салат «Морська стихія»
- Фарширована пікантна грудка
- Сирний торт з шоколадними батончиками «Марс»
- Коментарі та відгуки
- Залишити коментар або відгук про рецепт
З молодих овочів можна приготувати дуже смачну страву. Будь-які овочі, які ви любите, по черзі смажаться і з'єднуються разом. У результаті виходить дуже ароматна страва, з яскравим насиченим смаком і надзвичайною легкістю. Такі овочі хочеться їсти і їсти. Тушковані овочі, приготовані таким чином, можна використовувати як самостійну страву, а можна подати у вигляді гарніру. У будь-якому випадку буде дуже смачно і ситно.
Інгредієнти
Етапи приготування
Баклажан очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити в рослинній олії прямо в каструлі, в якій будете готувати овочі.
Нарізати кабачок на невеликі шматочки.
Коли баклажан буде досить обсмажений, додати в каструлю шматочки кабачка.
Обжарювати 7 хвилин.
Нарізати картоплю невеликими шматочками.
Додати картоплю до каструлі.
Моркву натерти на великій терці, цибулю ріпчасту нарізати невеликими пір'ями і обсмажувати на сковороді на рослинному маслі.
Оскаржувати до легкого підрум'янування.
Потім додати томатну пасту і продовжувати оскаржувати до майже повної готовності.
Морквяно-цибулеву обсмажку додати в каструлю до решти овочів.
Долити гарячої води, посолити і поперчити. Кількість води для тушкованих овочів залежить від вашого вибору (хочете пожиже або погуще). Можна додати трохи зелені (свіжої або сушеної).
Після додавання води гасити овочі 10 хвилин, потім вимкнути вогонь і можна починати знімати пробу. Приємного апетиту!
Добре приготовані тушковані овочі - це смачно. Найпростіший спосіб приготувати цю страву - нарізати відповідні овочі, скласти їх у жаровню або в сотейник, налити трохи рідини і загасити до готовності овочів. Просто і не трудомістко, але результат навряд чи вразить.
Тушковані овочі виходять набагато смачніше, якщо спочатку обсмажити їх на середньо-сильному вогні, а потім довести до готовності, додавши трохи рідини. Саме так виходять знамениті овочеві рагу - французький рататуй, сицилійська капоната, грузинський аджапсандал. Кожен овоч оскаржується окремо, потім вони об'єднуються і гасяться разом. Можна не обсмажувати овочі, а запекти на грилі.
Але є й інший алгоритм. Овочі, починаючи з цибулі і закінчуючи солодким перцем і помідорами, закладаються в сотейник поступово, залежно від часу їх приготування. Наприкінці приготування додається трохи рідини, і овочі дотушуються на тихому вогні під кришкою. І баклажанна ікра, і рагу з коренеплодів, приготовані таким чином, дуже смачні!
Не забудемо, що гасити можна не тільки овочі «в асортименті», а й окремо, так би мовити «соло». Наприклад, капусту, причому будь-яку, картоплю, стручкову квасолю, баклажани...
Варіантів рідини, з якою можна гасити овочі, безліч: вино, протерті помідори, бульйон, оцет, вода, зрештою. Можна взагалі обійтися без рідини, якщо в овочах багато власного соку.
Не забудьте про всілякі приправи і пряні трави. Тут кожен йде своїм шляхом: від мінімалізму до складних букетів.
Простий рецепт приготування овочевого рагу з доступних продуктів. Тушковані овочі - це одна з пісних страв, яка поєднує в собі такі продукти як свіжий кабачок, баклажан, болгарський перець, морква, цибуля. Ця пісна страва розбавить ваше меню і викличе захоплення простотою приготування.
Інгредієнти для «Тушковані овочі»:
- Кабачок - 1 шт
- Баклажан - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Цибуля біла - 1 шт
- Олія соняшникова - 5 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець запашний - до смаку
- Прянощі - 2 трісок.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Рецепт «Тушковані овочі»:
Приготувати необхідні інгредієнти: кабачок, баклажан, болгарський перець, морква, цибуля біла, перець запашний, олія соняшникова, сіль і прянощі
У казанок додати масло соняшникову
Нарізати шматочками кабачок
Покласти нарізані шматочки кабачків у казанок
Нарізати шматочками баклажан
Додати нарізані баклажани до кабачок у казанок
Нарізати шматочками болгарський перець і моркву
Додати нарізані шматочки болгарського перцю та моркви до овочів у казанок
Нарізати цибулю білу
Додати нарізану цибулю білу до овочів, посолити, поперчити, додати прянощів і казанок закривши кришкою поставити на повільний вогонь. Під час приготування необхідно перешкоджати. Гасити 30 хв.
Страва тушковані овочі готова
Викласти порцію на тарілку.
Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
Подобаються наші рецепти? |
BB-код для вставки: |
HTML-код для вставки: |
Як це буде виглядати?
Інші варіанти рецепту
Овочеве рагу
- 347
- 3993
- 540029
Тушковані овочі у власному соку
- 64
- 655
- 203990
Овочеве рагу
- 52
- 497
- 178802
Овочеве рагу «Аджапсандалі»
- 77
- 448
- 67056
Рагу овочевий «Літній настрій»
- 49
- 251
- 18169
Аджапсандалі
- 57
- 215
- 41362
Овочеве рагу або Соте по-нашому
- 28
- 189
- 24116
Ніжне Овочеве рагу в горщиках
- 20
- 158
- 38950
Овочеве рагу «Дари літа»
- 43
- 139
- 34848
Рагу овочеве дачне «Соус по-ростовськи»
- 34
- 113
- 9197
Тушковані кабачки (мамин рецепт)
- 10
- 103
- 10238
Овочеве рагу «Прощавай літо»
- 28
- 102
- 10365
Овочеве рагу «Печера скарбів».
- 58
- 95
- 25347
Овочеве рагу
- 53
- 94
- 10888
Овочеве рагу французькою
- 40
- 94
- 16616
Рагу з кабачків
- 25
- 90
- 88422
Овочеве рагу
- 44
- 82
- 16444
Овочеве рагу
- 14
- 69
- 10435
Овочеве рагу по-швидкому
- 30
- 69
- 10036
- 14
- 51
- 4696
Смачне соте
- 45
- 48
- 5156
Овочеве рагу з соєвим соусом
- 12
- 42
- 12317
Овочеве рагу
- 23
- 41
- 6600
Овочеве рагу
- 51
- 40
- 5867
Рагу овочеве «Вкуснятина»
- 14
- 40
- 9662
Овочеве рагу а-ля рататуй
- 16
- 37
- 4536
Овочеве рагу смажене
- 34
- 36
- 10074
Рагу «Овочева симфонія»
- 6
- 36
- 5010
Хрустке соте
- 19
- 35
- 4625
Рагу овочеве з бринзою і вершками
- 1
- 33
- 3401
Соте з кабачків
- 16
- 28
- 7621
Соте з овочів
- 6
- 25
- 5217
Овочеве рагу
- 6
- 25
- 6230
Соте з баклажанів
- 24
- 24
- 4810
Літнє овочеве рагу
- 26
- 18
- 4604
Овочеве рагу
- 14
- 18
- 3290
Овочеве рагу з грибами
- 7
- 4
- 13019
Подібні рецепти
Драники з цибулею
- 22
- 61
- 1788
Мусака з кабачками
- 12
- 120
- 22779
Ньокі, запечені під сиром
- 225
- 2481
- 133229
Тушковані овочі з ріпою
- 43
- 73
- 13133
Мангольд по-швидкому «Селек»
- 30
- 77
- 15280
Бріам
- 137
- 1838
- 71198
Капустний млинець «Вечеря для худіючих»
- 30
- 337
- 21075
Морква в вершках
- 39
- 974
- 10246
Аджапсандалі
- 198
- 2857
- 53467
Спробуйте приготувати разом
Салат «Морська стихія»
- 329
- 1833
- 394478
Фарширована пікантна грудка
- 71
- 229
- 10926
Сирний торт з шоколадними батончиками «Марс»
- 81
- 436
- 62135
Коментарі та відгуки
27 серпня elenita # (модератор)
27 серпня tosha-cook # (автор рецепту)
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: