Так, це не жарт - цей пиріг дійсно готується з буряка! Солодкуватий смак буряка чудово доповнює гіркоту чорного шоколаду. Виявляється випічка може бути не тільки смачною, а й корисною! Пропоную вам покуштувати цей дивовижний пиріг! За основу взяла рецепт з журналу Вишукана випічка.
Інгредієнти для «Шоколадно-буряковий пиріг»:
- Буряк (варений) - 250 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Какао-порошок - 75 г
- Борошно цільнозернове - 175 г
- Цукор коричневий - 165 г
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Олія соняшникова - 150 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шоколадно-буряковий пиріг»:
Тісто готується дуже швидко. Тому відразу ставимо розігріватися духовку до 180 градусів.
Буряк подрібнюємо в неоднорідне пюре за допомогою блендера або терки.
Збиваємо яйця, додаємо до них соняшникову олію. В оригінальному рецепті було 200 мл олії, але мені здалося цього багато і я додала 150 мл. На мій погляд цієї кількості цілком достатньо.
В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти. Просіюємо какао-порошок, борошно, додаємо цукор, ванільний цукор і розпушувач. Гарненько перемішуємо.
Додаємо подрібнений буряк в миску з сухими інгредієнтами. Ще раз перемішуємо.
Вливаємо збиті яйця з соняшниковою олією. Востаннє перемішуємо.
Вийде маса щільністю як рідка сметана.
Переливаємо тісто в форму і випікаємо 50-60 хвилин. Через 30 хвилин накриваємо форму фольгою, щоб пиріг не підгорів. Повністю остужаємо пиріг у формі, потім перекладаємо на страву.
Готовий виріб посипаємо цукровою пудрою. Зверху трьом темний шоколад. У центрі пирога викладаємо гірку ягід або фруктів (у мене була брусника). Подаємо зі збитою з цукром сметаною або морозивом.
Інший варіант подачі - збийте сметану з цукром і нанесіть на пиріг. Прикрасьте за вашим бажанням.
Пиріг виходить ніжний всередині з хрусткою корочкою і шоколадним смаком. Зі сметаною просто чарівно! Пригощайтеся!
