Шашлик з печінки, який сподобається всім

Пропоную вашій увазі дивно смачний, ніжний і соковитий шашлик з говяжої печінки. Серед нас є хто дуже любить печінку практично в будь-якому вигляді, а також є ті які не скаржать даний продукт. Так і у нас в сім'ї: я печінку люблю, а чоловік ні, але ось в такому вигляді і такому чарівному маринаді навіть чоловікові шашлик з печінки дуже сподобався. Давайте подивимося як її приготувати.

Інгредієнти для «Шашлик з печінки, який сподобається всім»:

Для шашлика

• Печінка говяжжя - 500 г
• Олія рослинна - 3 ст. л.

Марінад

• Вино біле сухе - 200 мл
• Сік лимонний - 50 мл
• Олія рослинна - 100 мл
• Коріандр - 1/2 ч.
• Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт

Час приготування: 17 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шашлик з печінки, який сподобається всім»:

Спочатку потрібно правильно вибрати печінку. Вона не повинна бути занадто темно-червоною і занадто світлою, тому потрібно вибирати щось середнє. Зріз печінки повинен бути злегка шорстким.
Найкраще для шашлика брати свіжу не заморожену печінку.
Якщо ж беремо заморожену, то її потрібно правильно розморозити, щоб вона зберегла всі свої корисні властивості.
Тому розморожувати її потрібно на низькій температурі, не більше + 5. Печінку потрібно помістити в глибоку чашу і накрити плівкою, поставити в холодильник, там вона поступово відтає.
Печінка моїм і очищаємо від плівок.
Ріжемо на шматки розміром 2 * 3   Викладаємо
в чашу, в якій будемо маринувати.

Цибулю ріжемо кільцями або полукільцями.
Для маринада в чаші змішуємо вино, олію, лимонний сік і соєвий соус. Додаємо коріандр і сіль. Всі перемішуємо.

До печінки додаємо цибулю і маринад, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодному місці на 10-12 годин.

Нанизати мариновані шматочки печінки на шампура, викласти на противагу, змастити печінку рослинною олією і готувати в розігрітій до 200 градусів духовці 5 хвилин.
Потім вийняти противень і викласти на нього мариновану цибулю, знову змастити печінку маслом і відправити в духовку ще на 10-12 хвилин. Довше готувати не рекомендується інакше вона сильно пересушиться.
Або готуємо на природі на мангалі.