Салат «Анкл Бенс» по-домашньому

Так, на сайті є Анкл Бенс, але ніде немає одного інгредієнта - ЧАСНИКУ! З ним просто дивовижно))) Вчора зробила 4 невеликі баночки, 1 ввечері вже з'їли, 1 на роботу взяла, її на роботі і з'їли, 1 чоловік вдома в обід з'їв... 1 залишилася))) ПРідеться робити ще й багато)))

Інгредієнти для «Салат» Анкл Бенс «по-домашньому»:

• Кабачок (Я брала 1 великий кабачок. Взагалі все готую на «око») - 2 кг
• Помідор (Помідори смак не псують. Але замість помідор можна додати томатну пасту 2-3 ст.л. Один раз додавала 2 помідорки середніх і кетчуп... смак був відмінний))))) - 2 кг
• Часник (2 Великих головки!!! Можна побільше, просто буде гостріше))) - 200 г
• Перець солодкий (Перець будь-якого кольору, але солодкий) - 1 кг
• Сіль (з верхи (головне щоб сіль солона була, а то бувають такі що солиш солиш, а толку нуль)) - 1 ст. л.
• Цукор (Додавала по смаку, півсклянки цукру десь) - 200 г
• Олія соняшникова (-200 гр Дивіться самі щоб дно добре закривала того посуду в якому будете готувати) - 100 г
• Оцет (-100 гр (9%) Додавайте знову ж таки до смаку, чим більше тим кисліше) - 50 г

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Анкл Бенс «по-домашньому»:

Замість помідор використовую томатну пасту.

1. Помідори з часником пропустити через м'ясорубку.
Якщо берете томатну пасту (2-3 ложки дивіться за кольором), то видавлюйте в неї часник весь, додавайте цукор, і сіль.

2. У посуд (каструля або глибока сковорідка) налийте соняшникову олію, додайте кабачки (дрібно порізаними кубиками, або соломкою). Перемішайте. Залийте суміш з томатів і часнику. Добре перемішайте.
Залиште на 20-30 хвилин гаситися під кришкою. Перешкоджайте іноді, дивіться щоб не підгоріло. За потребою додайте ще масла.

3. Поки все гаситься, наріжте перець (знову ж таки як вам подобається або соломкою або кубиками).

Додайте в кабачки. До цього моменти кабачки повинні добре загаситися. Влийте оцет. Добре перемішайте. І знову залиште гасити хвилин 15-25.

4. Спробуйте))) Сподобалося?

Ну а тепер можна перекладати в банки (стеріалізовані) і додати трохи зверху олію соняшникової.

Ну ось і все))) Приємного апетиту)))