Хочу поделиться очень интересным способом, как приготовить сахарные цветы из мастики для украшения тортов и пирожных. Особенно интересно будет это тем, кто занимается выпечкой, печет торты и другое.
Описание приготовления:
По этому рецепту можно сделать простые цветы, но если вам понравится, можно заняться украшениями тортов всерьез. Сахарные цветы смотрятся отлично на кондитерских изделиях, придают им красоту и изысканность.
Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Без выпечки / Сладкое
Ингредиенты:
- Сахарная мастика белая — 50 Грамм
- Сахарная мастика розовая — 25 Грамм
- Розовый пищевой краситель — 5 Грамм
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
Количество порций: 10
Как приготовить ""Сахарные цветы""
Рабочую поверхность присыпьте кукурузным крахмалом и разомните белую мастику, чтобы она стала мягкой. При необходимости досыпьте еще крахмал и раскатайте мастику в пласт толщиной 1 мм. Пласт не должен прилипать к рабочей поверхности.
Используя вырубки в форме цветка, вырежьте из белой мастики несколько цветов.
Поместите вырезанные фигуры на пенный коврик и, используя моделирующую палочку с шариком на конце, придайте лепесткам цветов вогнутую форму.
Если есть вот такая форма, можно уложить в нее цветы, чтобы придать им форму и дать мастике подсохнуть. Предварительно ячейки формы нужно подпылить кукурузным крахмалом. Вместо такой формы можно использовать чайные или столовые ложки.
Приготовьте пищевой порошковый краситель и мягкую кисточку.
Когда цветы из мастики подсохнут, кисточкой нанесите краситель, начиная от центра цветка и далее – по центру лепестков. Излишки красителя смахните другой, чистой кисточкой.
Из розовой мастики скатайте маленькие шарики и, смазав центр цветка водой, приклейте шарики.
Когда сахарные цветы подсохнут, ими сразу же можно украсить любые кондитерские изделия. Цветы из мастики можно хранить в герметичных контейнерах в течение нескольких недель.