Если у вас есть дача и вы выращиваете эти маленькие красивые помидорки, вы можете легко и просто закатать их на зиму в собственном соку. Из магазинных помидор это удовольствие обойдется очень дорого.
Описание приготовления:
В этом рецепте я расскажу как приготовить помидоры черри в собственном соку на зиму. Рецепт очень простой и легкий, с задачей справится любая хозяйка. В измельченные помидоры можно добавлять укроп, молотый черный перец, базилик или другие ароматные травки. Пробуйте, экспериментируйте.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Черри
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 5 Килограмм
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Сахар — 3 Ст. ложки
Количество порций: 1
Как приготовить ""Помидоры черри в собственном соку""
Собираем урожай и сортируем помидоры - более твердые отдельно, а мягкие пойдут на сок. Тщательно помоем помидоры.
Тщательно моем банки и укладываем в них помидоры.
Мягкие спелые помидорки измельчаем, либо блендером, либо пропустим через соковыжималку или мясорубку. Можно затем перетереть через сито, чтобы избавиться от частичек кожуры. Добавляем в получившуюся массу сахар и соль и доводим до кипения. Кипятим пару минут. Можно добавить сухой базилик.
Заливаем помидоры в банках кипятком, накрываем крышками. Пусть постоят минимум 5 минут.
Сливаем воду с банок с помидорками и заливаем горячей томатной массой.
Плотно укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. А затем отправляем на место хранения. У меня хорошо стоят в кладовке в квартире.
А зимой наслаждаемся вкусными помидорками и соком.