Щоб приготувати помідори «Армянчики» варто зупинитися на невеликих, щільних плодах. Вони найкраще тримають форму, тим самим передаючи відмінний смак заготовки.
Опис приготування:
Готова заготовка повинна мати кислувато-солоний смак з вираженим запахом зелені. При зберіганні в холодильнику аромат трав трохи знизиться, але це нормальний процес. До речі, трави ви можете брати будь-які. Дуже добре підходить селер.
Основний інгредієнт: Овочі/Помідор/РозсолБлюдо
:Заготовки/Сол
Географія кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Помідори - 750 Грам
- Зелень - 50 Грам (кріп, базилік)
- Сіль - 60 Грам
- Часник - 5-7 Зубчиків
- Гострий перець - 1 Штука
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Вода - 750 Мілілітрів
Кількість порцій: 6
Як приготувати "" Помідори "Армянчики" "
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У сотійник налийте воду, додайте лавровий лист, сіль. Вскип'ятіть і охолодіть.
У блендері або м'ясорубці подрібніть зелень (кріп, базилік), часник, гострий перець (попередньо видаливши насіння) в кашицю.
На чистих помідорах зробіть глибокий надріз, але не розрізайте до кінця. Вкладіть у глибоку чашу.
У розрізи закладіть подрібнену зелень з перцем і часником.
Залийте помідори охолодженим розсолом.
Прикрийте кришкою або тарілкою, поставте гнів і в такому вигляді залиште при кімнатній температурі на 3 дні.
Через 3 дні зніміть гніт.
Перекладіть помідори в банку або пластикову тару, залийте розсолом і приберіть у холодильник або прохолодне місце на зберігання.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 1 баночка обсягом 1,5 літра. Приємного апетиту!
