Пиріг вишневий зі складного тесту
Пиріг зі складного тіста з вишнею і ніжним бісквітом. Виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. Такий пиріг можна готувати і з іншими ягодами, за вашим бажанням.
Інгредієнти для «Пиріг вишневий зі складного тесту»:
- Вишня (свіжа або заморожена) - 900 г
- Лимон (натерта цедра) - 1/2
- Цукор - 250 г
- Масло вершкове (розмягнуте) - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 230 г
- Крохмаль - 150 г
- Яйце куряче - 5 шт
- Ванільний цукор - 2 ст. л.
- Цукрова пудра - 3 ст. л.
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі65.4 | жири203 | вуглеводи739.2 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3.1 | жири9.6 | вуглеводи35 |
Рецепт «Пиріг вишневий зі складного тесту»:
Вишню промити, видалити кісточки.
Вершкове масло збити з 200 г цукру і натертою на дрібній терці цедрою від половини лимона. Додати 200 г борошна, 100 г крохмалю і розпушувач.
По одному ввести в цю суміш 3 яйця, після кожного яйця треба добре вимішувати тісто.
Нагріти духовку до 200S. Взяти форму діаметром 26-30 см, покласти на дно промаслений пергамент і викласти на нього тісто.
Тісто розрівняти і викласти на нього вишню. Поставити пиріг на середній рівень духовки і випікати протягом 30 хвилин.
Взяти два яйця, відокремити жовтки від білків.
Жовтки з 50 г цукру і ванільним цукром розтерти до кремоподібної маси.
Зсипати залишився крохмаль (50 г) і борошно (30 г) в розтерті жовтки.
Збити білки до піків.
Білки ввести в жовтковий крем і акуратно перемішати.
Вийняти пиріг з духовки.
Зверху покрити бісквітним тестом і випікати ще 15-20 хвилин до готовності.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою і прикрасити за бажанням.
Приємного Апетиту
!
А це я робила з червоною смородиною, тільки ягід потрібно поменше, де то 500-600 гр.