Перці, фаршировані булгуром і фаршем

Чесно кажучи, вперше спробувала булгур, коли готувала його для цієї страви. Сподобалося, незвичайний такий смак для мене! Випробувала цю страву, готуючись до конкурсу, і ось тепер мій чоловік (який не любить фаршировані перці), частенько просить їх приготувати саме за цим рецептом. Ну а для тих, хто все-таки любить перчик, буде приємне розмаїття.

Інгредієнти для «Перці, фаршировані булгуром і фаршем»:

• Перець болгарський - 6,8 шт
• Булгур (готовий) - 250 г
• Фарш м'ясний (яловичий) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Помідор (для соусу) - 3,4 шт
• Часник - 2,3 зуб.
• Йогурт (для йогуртового соусу) - 150 мл
• Лимон (сік, для йогуртового соусу) - 1 ст. л.
• Часник (для йогуртового соусу) - 1 зуб.
• Зелень (для йогуртового соусу)
• Помідор (маленька) - 1 шт
• Сіль
• Перець чорний

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перці, фаршировані булгуром і фаршем»:

Необхідні нам інгредієнти.

Отже. Для початку приготуємо булгур. У розігріту олію кладемо 100 грн булгура. Обсмажуємо трохи, щоб кожна крупинка була в олії. Потім долити води 200 мл. І варити на невеликому вогні хвилин 10. Коли булгур готовий, кришку не піднімати, залишаємо напрівати.

У цей час загасити на сковороді цибулю з часником. Зняти шкіру з помідор. Потім відправити на сковороду. Потім перці помити, розрізати навпіл, почистити від насіння і перегородок.

До фаршу додати порізану дрібно цибулю, сіль, перець і спеції за бажанням. У мене була куркума, коріандр, паприка і мускатний горіх. Туди ж відправити булгур.

Наступний етап - це наш готовий соус з лука, часнику і помідор. В оригінальному рецепті його потрібно було викладати на фаршировані перці. Я ж змішала це з фаршем і булгуром.

Противник застелити фольгою. Начинити половинки перців і відправити на противінь. Накрити противень фольгою і відправити в добре розігріту духовку. Термометра у мене на плиті немає, тому я все роблю приблизно. У мене перці до повної готовності стояли 45 хвилин. В оригінальному рецепті було 25 хвилин при 200 градусах. Але мені здалося цього мало.

Тепер приготуємо йогуртовий соус. Візьмемо натуральний йогурт, чесно кажучи, можна замінити нежирною сметаною, різниці не відчуєте! Дрібно нарубати зелень, у мене петрушка і зелена цибуля. Витиснути часник. Дрібно порізати маленьку помідорку, попередньо очистивши її від шкірки. Додати лимонний сік, сіль, перець за смаком. Збити блендером.

Готові перці подавати з йогуртовим соусом. Приємного апетиту!