Цікавий і дуже смачний рецепт квасолі. Чудово живить і підійде для холодних вечорів і як частування для друзів. Заходьте пригощайтеся!
Інгредієнти для «Печена квасоля по-бостонськи»:
- Квасоля (червона) - 1 стак.
- Свинина (без кістки) - 5 шт
- Бекон - 6 шт
- Цибуля ріпчаста (велика) - 3 шт
- Гірчиця (суха) - 2 ст. л.
- Цукор коричневий - 1 ст. л.
- Сіль (перець, приправи за смаком) - 1 ст. л.
- Зелень (кінза, петрушка для прикраси) - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
Час приготування: 3 хвилин
Кількість порцій: 6
Рецепт «Печена квасоля по-бостонськи»:
У царя Гороха, володаря бобових, є красуня дружина - Царівна біла квасоля, а родичі цієї родини розкидані по всьому світу. І вирішили наші бобові відвідати сестру царівни - Королівну чорну квасолю, володарку червоної і чорної квасолею, яка живе в Америці.
І вирішила Королевна чорна квасоля приготувати свою фірмову страву - печену квасолю по-бостонськи. Бостон називають столицею квасолі, або місто квасолі Beantown, тому як багато квасолі там вирощують і їдять, звичайно, і найбільш фірмове блюдо - це квасоля з патокою. Королівна чорна квасоля живе саме тут.
Замочить червону квасолю на 3-4 години. Після чого промити і відварити в новій воді протягом години. Відвар злити і залишити.
Замаринувати м'ясо свинини з цибулею та часником і перцем (спеціями), можна хмелі - сунеллі.
Нарізати мариноване м'ясо з цибулею.
Покласти шарами в посуд для запікання - на дно м'ясо, потім відварену протягом години квасолю, відвар з якої зберегти, цибулю і засипати сухою гірчицею, цукром і спеціями. Можна також додати гвоздику для аромату. В ідеалі треба додавати патоку солодку, але ми вирішили, що і без неї дуже смачно, поєднання цукру і гірчиці зі спеціями наповнюють страву достатніми ароматами.
Залити злитим відваром і поставити варити ще на годину
Бекон нарізати
Розкласти квасолю по порційних горщиках, так, щоб м'яса шматочки були внизу, потім квасоля, і зверху накрити беконом
Поставити в піч для запікання на 20-30 хвилин
Ну ось, страва готова, тепер прикрасити зеленню
Пригощайтеся, гості дорогі!
Дуже залишилися задоволені частуванням наші цар горох з царівною білою квасіллю!
Печена квасоля в горщиках по-бостонськи воістину царське частування!