Сьогодні пропоную рецепт пастроми з індички. Зазвичай пастрому готують з інших, більш традиційних, видів м'яса: яловичини або курки, але сьогодні я вирішила відійти від класики і взяла індичку!
Опис приготування:
Пасторма - чудова закуска. Дуже здорово покласти шматочок пасторми, приготованої своїми руками на ранковий бутерброд або додати в салат, замість покупної ковбаси. Сьогодні я поділюся рецептом, як приготувати корисну домашню пасторму без всяких добавок самостійно. Рецепт пасторми дуже простий, але вимагає багато часу на попередню засолку. Щоб м'ясо добре просолилося, його потрібно залишити в сольовому розчині на 8-12 годин, а потім вже запікати. Пасторма з індички виходить легкою і корисною, а головне дуже смачною закускою.
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/ІндіанкаБлюдо
:Закуски/Солоне
Інгредієнти:
- Окорочка індички - 2 Штуки
- Сіль - 2 Ст. ложки
- Тем'ян - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 10
Як приготувати «Пасторма»
1
М'ясо зніміть з кісток і промийте. Складіть у глибокий посуд, посоліть, залийте водою і відправте в холодильник на ніч.
2
Пізніше відведений час, додайте до м'яса тім'ян або інші спеції (за бажанням). Викладіть м'ясо на харчову плівку і згорніть у вигляді рулету.
3
Зав'яжіть рулет з обох сторін кулінарною ниткою, так щоб всередині не залишилося повітря. Про всяк випадок зробіть пару проколів зубочисткою.
4
Відправте м'ясо в морозилку на пару годин, щоб воно тримало форму. Далі зніміть плівку і відправте пасторму запікатися в духовку при температурі 250 градусів 15-20 хвилин.
5
Приємного апетиту!
