Оригінальний рецепт смачної глазурі: прикрашаємо торт
Для створення хорошого торта важливо не тільки підібрати бажаний рецепт коржів і крему. Вагому дещицю в наданні такому кондитерському виробу апетитного вигляду внесе й оригінальна глазур. Варто скористатися кількома ідеями рецептів її приготування.
- Темний, білий, смачний... шоколад
- Рецепт коричневої глазурі для торта
- Інгредієнти:
- Як приготувати коричневу глазур для торта:
- Рецепт шоколадної глазурі з авокадо
- Інгредієнти:
- Як приготувати шоколадну глазур з авокадо:
- Рецепт білої глазурі для торта
- Інгредієнти:
- Як приготувати білу глазур для торта:
- Рецепт зеленої глазурі
- Інгредієнти:
- Як приготувати зелену глазур:
Темний, білий, смачний... шоколад
Найчастіше для прикрашання різних кондитерських виробів використовується шоколадна глазур. Існує маса варіантів її рецептів, і серед них чимало оригінальних. Однак, який би з них не використовувався в конкретному випадку, важливо правильно підготувати головний інгредієнт - шоколад або какао.
Якщо мова саме про другий варіант, тут часто виникають труднощі в перетворенні глазурі на однорідну масу. Щоб проблем у цьому плані не було, слід спершу гарненько просіяти какао-порошок, а потім розмішати його з цукром або пудрою з нього. Тільки після цього до суміші можна додавати рідину, зазначену в рецепті: воду, молоко, вершки та ін.
Рецепт коричневої глазурі для торта
Інгредієнти:
- 2 ст. ложки какао
- 1 склянка цукру
- 1 склянка 20% вершків
- ванільний цукор за смаком
- 1 ст. ложка вершкового масла
Як приготувати коричневу глазур для торта:
- Змішавши какао і цукор (попередньо просіявши какао-порошок), в ємність з ними треба влити склянку вершків і проварити дану суміш до загустіння.
- Потім всипати трохи ванільного цукру і втрутити 1 ст. ложку розтопленого вершкового масла.
- Ця надзвичайно смачна коричнева вершкова глазур відмінно підійде для прикраси різних видів тортів!
Рецепт шоколадної глазурі з авокадо
Інгредієнти:
- 2 авокадо
- 2 ст. ложки твердого масла какао
- 1/3 склянки меду або клинового сиропу
- склянки порошку какао
Як приготувати шоколадну глазур з авокадо:
- Авокадо позбавити від шкірки і кісточки, а м'якоть гарненько розім'яти.
- 2 ст. ложки твердої олії какао розтопити, помістити в чашу блендера, вливши туди ж кленовий сироп або мед, додати авокадо і половинку склянки порошку какао. Всі ці продукти необхідно збити, поки маса не стане однорідною.
- Після цього її можна буде наносити на різні кондитерські вироби. Шоколадна глазур з авокадо готова!
Рецепт білої глазурі для торта
Ті, кому не до вподоби темний шоколад, можуть зробити глазур на основі білого.
Інгредієнти:
- 250 грамів білого шоколаду
- 3 ст. ложки густих вершків або сметани
- 50 г вершкового масла
- подрібнені горіхи
Як приготувати білу глазур для торта:
- У підхожому по діаметру посуді підігріти воду, дочекавшись її закипання, але відразу ж зменшити вогонь до мінімуму. На таку «лазню» помістити ємність з розламаним на дрібні шматки шоколадом, акуратно перешкоджаючи його силіконовою лопаткою - для більш рівномірного плавлення.
- У 125 грамів такого продукту можна додати 3 ст. ложки густих вершків або сметани, 50 г вершкового масла, при бажанні - відповідні ароматизатори, подрібнені горіхи (фундук, мигдаль або ін.). Всі інгредієнти разом з шоколадом варити на водяній лазні - до однорідності маси.
Рецепт зеленої глазурі
Інгредієнти:
- 1 жменя свіжого шпинату
- 50 г фісташок
- 100 г цукру
- 3/4 ст. ложки ароматної води (краще померанцевої або рожевої)
- кілька кристалів лимонної кислоти
Як приготувати зелену глазур:
- Жменю шпината трохи проварити в окропі, потім віджати і пропустити крізь дрібне сито. Фісташки перемолоти, змішати з цукром, ароматною водою і кількома кристалами лимонної кислоти. Перемішати.
- Ця зелена глазур для торта буде готова, коли маса стане густою і однорідною.