«Наполеон»
Смачніше не буває!
Інгредієнти для «» Наполеон «»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 0,5 кг
- Маргарин (вершковий, розм'якшений) - 150-200 г
- Пиво світле/Пиво - 150 мл
- Оцус - 0,5 ст. л.
- Цукор (для тесту 0,5 ст.л., для крему 325 гр)
- Молоко - 1-1,5 л
- Крупа манна - 4 ст. л.
- Яйце куряче - 3 шт
- Масло вершкове (розмягнуте) - 200 г
- Ванілін (за смаком)
- Горіхи волоські (підсмажені - за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі63.4 | жири279.4 | вуглеводи133.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3.5 | жири15.5 | вуглеводи7.4 |
Рецепт «» Наполеон «»:
Приготування тесту.
Беремо борошно, рубаємо з маргарином до утворення однорідної маси. Поступово додаємо суміш пива, оцту та цукру (0, 5 ст. л.), продовжуючи рубати тісто. Коли маса стане однорідною, скатати в ковбаску, розрізати на п'ятачки, діаметром 3 -4 см, обваляти в борошні, скласти в миску і поставити в холодильник на 2 години.
Приготування крему.
Варимо манну крупу в молоці. Поки вона кипить (приблизно 10 хв.), збиваємо цукор з яйцями. Коли манка зварилася, вводимо туди збиті яйця, активно збиваючи міксером. Потім ставимо на плиту, доводимо отриману суміш до кипіння, весь час перешкоджаючи, щоб не пригоріла. Ставимо охолоджуватися. Коли охолоне, але ще буде злегка теплою, починаємо вводити невеликими порціями вершкове масло, добре збиваючи. Додаємо ванілін.
Випікаємо коржі. Коли охололи, перемазуємо кремом, посипаємо смаженими волоськими горіхами, притрушуємо посипкою, яку отримуємо, добре розтерши один з випечених коржів. Ставимо просочуватися.
Смачніше наполеона НЕ БУВАЄ!