Молочні курячі парові сардельки
Легені в приготуванні, смачні та дієтичні сардельки припадуть до смаку і дорослим, і малюкам.
Інгредієнти для «Молочні курячі парові сардельки»:
- Філе куряче - 1100 г
- Стегно куряче - 900 г
- Молоко - 300 г
- Молоко сухе - 50 г
- Коріандр (мелений, з гіркою) - 1 ч. л.
- Горіх мускатний - 0,5 ч. л.
- Порошок часниковий - 0,5 ч. л.
- Паприка солодка (сушена) - 3 ч. л.
- Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
- Сіль (у мене морська) - 40 г
- Цукор - 2 год.
- Кишки (2 метри)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі488.3 | жири119.9 | вуглеводи64.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі19.3 | жири4.7 | вуглеводи2.5 |
Параметри приготування мультиварку:
Програма: Варка на пару (20 хвилин)
Рецепт «Молочні курячі парові сардельки»:
М'ясо помити, обсушити. Філе очистити від плівок. З стегон зрізати шкіру. Вилучити кісточку.
Нарізати середнім кубиком.
Філе в блендері смолоти в однорідну кашицю.
Стегна (червоне м'ясо) нарізати блендером дрібно, але щоб залишилися маленькі шматочки, тоді їх буде добре видно в розрізі, як на фінальному фото.
Додати спеції, молоко рідке і сухе, сіль. Добре все перемішати.
Череву добре помити від солі.
Я добре мою на кухні мийку, одягаю однією стороною череву на змішувач і включаю проточну воду.
Якщо череви немає, загорніть фарш у харчову плівку, складену в кілька шарів. Надайте йому форму ковбасок, зав'яжіть кінці ниткою.
Почати за допомогою насадки череву фаршем.
Сформувати сардельки. Відправити в холодильник на 4-6 годин для дозрівання.
У чашу мультиварки налити близько літра води. Встановити чашу пароварки. Перекласти сардельки в пароварку і готувати в режимі «варіння на пару» - 20 хвилин.
Після закінчення часу відкрити мультиварку, трохи остудити сардельки.
Подавати зі свіжими овочами і соусом тартар.
Для дітей перед подачею очистити сардельки від череви.
Для тих, хто не сидить на дієті - обов'язково приготувати ці сардельки на грилі!!!