Млинці, наповнені морозивом швидкого приготування, вершками і яблуками. Хоча використовувати млинці як основу для десерту, що складається з такого різноманіття компонентів, незвично, але як виявилося, це насправді дуже смачно і поєднувано!
Інгредієнти для «Млинці з начинкою в японському стилі»:
Млинці
- Масло вершкове - 25 г
- Молоко - 100 мл
- Сіль (тріска)
- Борошно пшеничне/Борошно - 80 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія рослинна (для обсмаження)
Вершково-фруктова начинка
- Вершки (33% жирності) - 250 мл
- Молоко згущене - 90 мл
- Шоколад молочний/Шоколад - 50 г
- Ванілін (у пакетиках по 1,5 г) - 1/3 пакет.
- Горіхи (будь-які, до смаку) - 30 г
- Цукор - 1 ст. л.
- Яблуко - 1 шт
- Олія рослинна - 2 ч. л.
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Млинці з начинкою в японському стилі»:
Спочатку зробимо морозиво. 110 мл вершків від загальної кількості взобьём з тріскою ваніліну до стійкої піни. Додамо згущення і перемішаємо міксером на низькій швидкості до отримання однорідної маси.
Додамо 15 г тертого або дрібнонарізаного шоколаду і акуратно перемішаємо. 15 г - це 3-4 квадратика.
Виливаємо масу в форму і ставимо в морозильну камеру на кілька годин.
Вершкове масло розтоплюємо, але до кипіння не доводимо.
Яйце змішуємо з молоком, сіллю, борошном і розтопленим маслом до гладкої консистенції. Ставимо на годину в холодильник.
Смажимо млинці, як завжди, на олії. Я зробила невеликі млинці, але на мій погляд, для цього рецепту зручніше використовувати млинці великого розміру. Млинців вийде більше, ніж треба. Нам знадобиться 4 штуки.
Нарізаємо горіхи, обсмажуємо їх кілька хвилин до легкого зарум'янування.
Шоколад розтоплюємо з рослинною олією. Допустимо додати до шоколадного соусу 2-3 ч. л. молока або нежирних вершків.
Нарізаємо яблука тонкими ломтиками, перемішуємо їх з невеликою кількістю лимонного соку. Вершки збиваємо з цукром і ваніліном в густу піну. Перекладаємо їх у кондитерський мішок або шприц.
Відсаджуємо вершки у вигляді трикутника посередині млинця.
У середину трикутника кладемо шматочки яблук, горіхи, поливаємо шоколадним соусом, кладемо по 1/4 морозива і загортаємо в трубочку. Якщо блін великий, намалюйте вершками трикутник поменше, щоб його довжина доходила до центру млинця. У такому випадку потрібно спочатку накрити начинку іншою половиною млинця, а потім згорнути правий і лівий край до центру. Для зручності перед подачею можна обернути кожен ріжок в пакувальний папір або серветку.
Така подача млинців дуже популярна в Японії. Рецепт млинців був завезений до Японії з Європи, а в 70-х роках було відкрито кафе, де подавалися млинці, начинені різними фруктами, кремом або вершками і морозивом. Варіантів начинки - великий безліч, класичного рецепту не існує.
