Хочу поділитися з вами чудовим рецептом малинового торта. Зробити його не так вже легко і швидко, але результат чудовий. Поєднання кисло-солодкого крему, малини, аромат ванілі - диво, а не торт!
Опис приготування:
Малиновий торт можна робити не тільки влітку, але і в будь-яку пору року - використовуйте заморожену малину! У рецепт йде мигдальне борошно, але якщо такого немає, дрібно подрібнити підсмажений мигдаль. І ще важливе зауваження: обережно вимішуйте тісто зі збитими білками і вершками. Вони можуть сісти. Звичайно, цей рецепт малинового торта більше підходить досвідченим кулінарам. Так як багато кроків, які потрібно робити акуратно і точно. Пропоную жовтки гріти на водяній бані, інакше вони можуть підгоріти. Вершки теж збивайте акуратно, якщо перестараєтеся, вийде масло! Робіть торт не відразу, а частинами. Напередодні можна випікти пишки, залити желе можна заздалегідь. Тоді приготування малинового торта стане легким і приємним. Успіхів і приємного апетиту!
Призначення: На святковий стіл/День Основний
інгредієнт:Ягоди/Малина/ЖелатінБлюдо
:Випічка/Торти
Інгредієнти:
- Яйце - 6 Штук (білок (тісто))
- Желатін - 2 Штуки (пакетик)
- Яйця (жовтки) - 8 Штук (крем)
- Желатін - 2 Штуки (пакетик (желе))
- Ванілін - За смаком
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати "Малиновий торт" "
Білки відокремити від жовтків.
Збити білки.
Додавати потроху цукор, білки повинні зберігати форму.
У білки просіяти борошно, пудру і мигдальне борошно (або тертий мигдаль).
Акуратно замісіть тісто, щоб білки не сіли.
Розкласти тісто на лист пергаменту тонким шаром і випікати пр і180 градусах 15 хвилин.
Зубочисткою перевірте готовність тесту.
Для малинового желе замочіть 2 пакетики желатину в холодній воді.
Малину подрібніть, в каструлі доведіть її до кипіння разом з цукром. Додайте желатин і заважайте до повного розчинення.
Желе вилийте в таку ж за розміром форму, що і мигдальне тісто. І дайте йому застигти в холодильнику.
Для крему розчините желатин у холодній воді.
Жовтки збийте з цукром у каструлі.
Додайте молоко та ванілін і поставте на слабкий вогонь постійно завадячи.
Як тільки жовтки придбають текстуру згущеного молока, додайте желатин і безперервно заважайте до повного розчинення. Охолодьте до кімнатної температури.
Вершки збити.
До вершків додати жовтки з желатином.
Обережно перемішати і вживати негайно.
Зібрати торт. На шар мигдалю покласти шар желатину.
Зверху змастити кремом. Повторіть шари ще 2 рази. Прикрасьте фруктами.
Охолодьте торт перед подачею. Приємного апетиту!
