Лимонный торт с меренгой
Французский десерт к праздничному столу!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 6 Ст. ложек
- Коричневый сахар Мистраль — 1/2 Стакана
- Яйцо — 7 Штук (1 яйцо - в основу, 6 желтков - в начинку, 6 белков - в меренгу)
- Крошка печенья — 1 Стакан
- Мука — 1/2 Стакана
- Сгущеное молоко — 370 Грамм
- Свежевыжатый лимонный сок — 1/2 Стакана
- Сахарный песок — 290 Грамм (230 граммов (1 стакан) - растворить в воде, 60 граммов (2 ст.ложки) - взбить с белками)
- Вода — 5 Ст. ложек
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Лимонный торт с меренгой""
1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления основы торта.
2. Блендером взбиваем сливочное масло с коричневым сахаром, добавляем 1 яйцо, муку и крошки печенья и продолжаем взбивать до формирования однородного теста.
3. Разогреваем духовку до 175 градусов, смазываем противень и на пергаментную бумагу выкладываем тесто. Выпекаем 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить.
4. Подготавливаем ингредиенты для начинки торта.
5. Для начинки взбиваем желтки, затем постепенно вливаем сгущеное молоко, взбиваем и в конце добавляем свежевыжатый лимонный сок.
6. На остывшую основу равномерно распределяем начинку.
7. Выпекаем в духовке, пока центр начинки не схватится. Остужаем и убираем в холодильник на 4 часа.
8. Подготавливаем ингредиенты для меренги.
9. В кастрюле смешать стакан сахара с водой. Довести до кипения и после этого нагреть смесь до 115 градусов.
10. Взбить белки с 2 ст. ложками сахара и постепенно влить получившийся сироп.
11. Меренгу выложить ровным слоем. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку до образования корочки. Остудить.
12. Украсить и подать к столу. Приятного чаепития!!!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Тесто на чебуреки30
Тесто для пирогов и булочек255
Тесто на кефире103
Тесто для пельменей81
Тесто для пирожков173