Лапша с тофу - отличный выбор для сытного ужина. Тофу - хороший источник растительного белка. Низкокалорийный, сочетается со всеми продуктами, главное, уметь его вкусно приготовить. Чтобы тофу не напоминал мокрую губку, мы предварительно запечем его в духовке до хрустящей корочки. Тогда он сохранит упругую текстуру даже пропитавшись томатным соусом.
Описание приготовления:
Ниже я подробнее расскажу, как приготовить лапшу с тофу. Это базовый рецепт, овощи можно заменить на любые другие. Ещё сюда хорошо подойдут томаты, цукини и морковь. А до того, как запечь тофу, его можно не только посолить, но и добавить любые специи на ваш вкус. Тогда блюдо получится ещё интереснее.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Тофу — 150 Грамм
- Макароны — 120 Грамм
- Томатный соус для макарон — 3-4 Ст. ложек
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Болгарский перец — 1 Штука
- Лук красный — 1/2 Штуки
- Шампиньон — 5 Штук
- Шпинат — 1 Пучок
- Крахмал — 1 Чайная ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Лапша с тофу""
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Промокните тофу бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте его на маленькие прямоугольники и переложите в миску.
Добавьте масло и соль, перемешайте. Потом равномерно обсыпьте его крахмалом.
Переложите тофу в форму для запекания и отправьте в духовку на 25 минут.
В это время в кипящей воде отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а грибы и болгарский перец небольшими ломтиками.
Обжарьте лук в разогретой сковороде на среднем огне.
Добавьте болгарский перец и грибы, продолжайте обжаривать ещё 5 минут. Шпинат порвите руками и добавьте в самом конце. Хорошо перемешайте.
Достаньте тофу из духовки и переложите в сковороду. Ещё раз всё перемешайте, чтобы тофу пропитался соком от овощей и грибов.
Добавьте лапшу, заправьте её томатным соусом. Перемешайте и потомите на низком огне ещё 5 минут.
Лапша с тофу готова, приятного аппетита!