У китайських ресторанах багато хто замовляє курку в кисло-солодкому соусі. Це і моя улюблена страва! Виявляється, приготувати його в домашніх умовах не так вже й складно. Поділюся класичним рецептом.
Опис приготування:
Не лякайтеся довгого списку інгредієнтів - багато з цих інгредієнтів можна замінити схожими, а деякими і зовсім можна знехтувати. З сам рецепт курки в кисло-солодкому соусі дуже простий, навіть новачок без зусиль зуміє приготувати цю страву, маючи необхідні складові. Удачі в приготуванні!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Яйце - 1 Штука
- Кукурудзяний крохмаль - 1 Чайна ложка
- Сіль - 2 Чайні ложки
- Куряче філе - 450-500 Грам
- Консервовані шматочки ананаса (банку) - 1 Штука (Нам потрібен буде сік.)
- Імбир (перетертий) - 1 Чайна ложка
- Тростинний цукор - 2-3 Чайних ложок
- Олія (кунжутна) - 2 Чайні ложки
- Чорний або каєнський перець - 1-2 Щепотік
- Болгарський перець (червоний і жовтий) - 2 Штуки
- Зелена цибуля (пір'я) - 2-3 Штук
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Курка в кисло-солодкому соусі «»
1. Поріжте філе довготривалими шматочками. Змішайте в тарілці кукурудзяний крохмаль, яйце і 1/4 чайної ложки солі. Обвалюйте шматочки курки в суміші і залиште на 15 хв.
2. В окремій мисці змішайте 1/4 банки ананасового соку, імбир, оцет, томатну пасту, перець, тростинний цукор і решту сіль.
3. Промийте, почистіть і наріжте смужками болгарський перець. Гарненько розігріть вік, капніть масла і просмажте паприку протягом декількох хвилин. Потім сковороду протріть серветкою.
4. Влийте кунжутну олію і просмажте філе на великому вогні до готовності.
5. Додайте до курки ананаси і болгарський перець. Смажте ще протягом двох хвилин.
6. Курку в кисло-солодкому соусі подавайте з рисом. Приємного!
