Курка «Лимонею»

Ось вже не думала, що в похилих літах можу бути здивована запеченою куркою. Але це сталося. Не пригадаю випадку, щоб ми вдвох з дідом відразу з'їли близько кілограма курки. Дуже незвично, але й дуже смачно! І нічого особливого в приготуванні. Спасибі автору рецепта на ім'я Федір. Рекомендую настійно!

Інгредієнти для «Курка» Лимонею «»:

• Курка - 1 кг
• Лимон (невеликі) - 1,5 шт
• Помідор (загальною вагою близько 300 г) - 3 шт
• Кінза (великий пучок) - 100 г
• Олія оливкова - 100 мл
• Сіль - 1/2 ч.
• Перець чорний - 1/3 год.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка» Лимонею «»:

Я взяла не цілу курку, а курячі гомілки. Можна взяти бідришки.
За рецептом потрібно було півтора лимона, але я використала 1 великий.
Кінзи потрібно багато, у мене якраз стограмовий пучок.
Оливкову олію можна замінити улюбленим рослинним, але з оливковим смачніше.

Включаємо духовку і виставляємо температуру в 180 град. С.
Лимон розрізає навпіл. З однієї половинки витискаємо сік, іншу - режем невеликими шматочками, вибираючи кісточки.

Кінзу нарізаємо не надто дрібно.

Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо шматочками.

У мисці змішуємо кінзу, помідори, лимон, вливаємо лимонний сік і оливкову олію, всинаємо сіль і перець.

Курку викладаємо в латку для запікання.

Зверху покриваємо курку сумішшю з миски.
Ставимо в розігріту духовку на 45 хвилин.

Есть
лучше всего безо всякого гарнира со свежим белым хлебом, вымакивая им из латки вкуснейший соус!

Фотографій більше немає, їли і їли не відриваючись!