Обжаренные в кляре крылышки – это отличная закуска к пиву для большой компании или на ужин. С них не капает глазурь, как в крылышках «Баффало». Рассказываю, как приготовить крылышки КФС.
Описание приготовления:
В магазине куриные крылья – это один из самых доступных по цене продуктов, поэтому можно взять их много, и этого хватит на большую компанию. Пикантные крылышки в панировке можно подавать с томатным или любым другим соусом. Перед обжариванием в панировке крылышки отваривают, а затем маринуют. Они получаются сочными и с хрустящей корочкой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
Ингредиенты:
- Крылышки — 20 Штук
- Соус «Баффало» — 200 Миллилитров
- Мука — 1 Стакан
- Яйца — 2 Штуки
- Паприка — 4 Ст. ложки
- Черный перец — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
- Подсолнечное масло — По вкусу
Количество порций: 40
Как приготовить ""Крылышки КФС""
1
Крылья вымойте, каждое разрежьте на 3 части, удалите самую маленькую и не используйте ее. Переложите крылышки в кастрюлю.
2
Соус «Баффало» разделите на 2 части, одну переложите в кастрюлю к курице и залейте кипятком, чтобы вода покрыла мясо на 1,5 сантиметра.
3
Отваривайте крылья на плите около 20 минут. Все время следите, чтобы не выкипела вода.
4
Шумовкой переложите крылья в контейнер с закрывающейся крышкой, слейте воду, остудите крылья.
5
Влейте оставшийся соус и закройте крышку, отправьте в холодильник на ночь.
6
В одну емкость добавьте муку, паприку, черный перец, соль и чесночный порошок. В другую миску вбейте яйца и перемешайте их вилкой. На противень выложите фольгу.
7
Достаньте несколько кусочков курицы и стрясите остатки соуса, переложите их в миску с мукой, закройте крышку и встряхните, затем обмакните в яйцо и снова отправьте в емкость с мукой, перемешайте.
8
Выложите крылья на противень с фольгой. В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло.
9
Выложите крылья в сотейник и обжаривайте несколько минут до румяной корочки, затем выложите на решетку, чтобы стек лишний жир.
10
Оставьте на решетке для остывания, а затем уже подавайте к столу.