Гуляш з квасолі сербською
До недавнього часу квасоля в нашій родині залишалася в тіні, якось ніколи я її не готувала... чечевиця... ну, горох любимо, а ось з фасіллю якось не склалося. Але коли я приготувала цей рецепт, ми докорінно змінили своє ставлення до квасолі, і тепер вона буде частим гостем у нашій родині. А тому, прошу всіх під кат...
Інгредієнти для «Гуляш з квасолі по-сербськи»:
- Перець чорний (горошини) - 2-3 шт
- Олія рослинна (для смаження)
- Тмін (щіпка)
- Аркуш лавровий - 1 шт
- Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
- Ковбаски (копчені) - 2-3 шт
- Часник - 2 зуб.
- Перець болгарський - 2 шт
- Помідор - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Квасоля (біла, Містраль) - 300 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири32.3 | вуглеводи216.4 |
Порції | |||
ккал | белки | жири8.1 | вуглеводи54.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі8.6 | жири3 | вуглеводи20.4 |
Рецепт «Гуляш з квасолі по-сербськи»:
Для цього рецепту я використовувала білу квасолю від компанії Містраль.
Квасоля залити холодною водою на ніч.
На ранок злити воду, промити, знову залити водою, додати лавровий лист, кілька горошин перцю і варити до готовності, але не розварювати.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Ковбаски очистити і нарізати кружечками.
Часник теж очистити і розплющити ножем.
Розігріти сковороду і обсмажувати на олії близько 5 хвилин, при цьому періодично перешкоджаючи.
Зняти з вогню, додати паприку і перемішати.
Середні помідори помити, зробити надрізи і обдати окропом, зняти шкурку.
Нарізати їх кубиками.
Болгарський перець очистити від насіння, нарізати невеликими шматочками.
Помідори і перець додати в сковороду і томити близько 5 хвилин.
Потім додати квасолю з відваром, тмін, сіль до смаку і варити ще 10 - 15 хвилин.
Все, можна подавати до столу!!!
Ну, і просто так - фото ковбасок
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294