Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, як приготувати грудинку в розсолі. Зробити це дуже просто, а результат точно буде чудовий. Так що беріть рецепт на озброєння і готуйте м'ясо!
Опис приготування:
Грудинка прекрасно підійде і в якості закуски, і як приємне доповнення до вечері. До того ж зробити її не складе ніяких труднощів. Ось тільки доведеться запастися терпінням, так як м'ясо доходить до готовності пару днів. Але можу сказати точно, очікування того варте!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Часник/РозсолБлюдо
:Закуски/Солон
Географія кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Свиняча грудинка - 1-1,5 Кілограма
- Вода - 1 Літр
- Сіль - 5-6 Ст. ложок
- Перець - За смаком (горошок)
- Лавровий лист - 3-4 Штук
- Часник - 1 Штука (головка)
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Грудинка в розсолі «»
1
Підготуйте грудинку. Виріжте кісточку і за бажанням обріжте шкурку. Добре промийте.
2
Приготуйте розсол. Воду налийте в каструлю і закиньте туди сіль, перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
3
Поки розсол остигає, очистіть головку часнику, пропустіть його через прес і добре натріть їм грудинку.
4
Затишним розсолом залийте м'ясо і залиште його на добу в теплому темному місці.
5
Після закінчення доби приберіть м'ясо в розсолі в холодильник на 2 дні.
6
Через два дні дістаньте його, обсушіть за допомогою рушника і загорніть у харчову плівку.
7
Зберігайте в морозилці.
