Гречотто — это ризотто, только из гречки. В этом рецепте я предлагаю вам попробовать гречетто с грибами — знакомую гречку с грибами, но на итальянский манер.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречотто с грибами. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, белые. Их нужно будет предварительно отварить. Блюдо получается сливочным, с приятной кремовой текстурой, и очень вкусным! Берите на заметку, отличный рецепт, чтобы разнообразить повседневное меню.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Овощной бульон — 500 Миллилитров
- Вино белое — 100 Миллилитров (сухое)
- Гречка — 1 Стакан
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Сливки — 4 Ст. ложки (10% жирности)
- Сыр — 50 Грамм
- Тимьян — 1/3 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Шампиньоны — 150 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Гречотто с грибами""
Подготовьте все ингредиенты.
Обжарьте на сковороде мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Добавьте тимьян.
Шампиньоны помойте и нарежьте ломтиками. Обжаривайте их с луком и чесноком 7 минут.
Добавьте промытую гречку и обжаривайте ещё 5 минут.
Затем тонкой струйкой, порционно, вливайте горячий бульон. Посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут.
Когда бульон впитается в крупу, добавьте вино. Затем, когда вино выпарится, добавьте подогретые сливки. Перемешайте. И сразу добавьте мелко натёртый сыр. Потушите все вместе, пока сыр не расплавится.
Гречотто с грибами готово, приятного аппетита!